三伏天吃人参可增加抵抗力

三伏天可以吃人参吗?人参是滋补食材，适合在三伏天吃吗，三伏天吃人参好不好?这是很多人苦恼的问题。其实，三伏天是可以吃人参的。

三伏天可以吃人参吗

7月18日入伏之后，我们已经进入今年*热的时段。空调的使用强度骤增，人们在酷热和清凉之间瞬间转换的同时，也给身体带来更大的考验，人体的生理活动与外界平衡容易遭到破坏。这时，对阳虚体弱的人来讲，人参正是抗御暑邪、扶正固本的佳品。只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度，就可以夏天服参进补，这是增加抵抗力*有效的办法，中医上称之为“伏补”。

红参是人参的熟制品，是通过传统工艺进行炮制后人参的“加工名称”，因其加工后呈棕红色或褐红色，故名“红参”。经过炮制的红参除了更易于储藏的优点之外，更为重要的是，红参相比没有炮制的人参、野山参，会生成一些*特的人参皂苷，药用价值更高，比如人参皂苷rh2，对癌症有明显的**。而且红参中含有32种人参皂苷，比未加工的水参中含有22种皂苷成分多了10种，红参中一些其它成分在加工过程中出现变化，药效趋于平和，不易上*。

红参自古以来就有七效的说法：补气求脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、健脾止泻、补肺定喘、托毒合疮。在养生**中常有“冬病夏*”的说法，特别是对于在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用人参可以扶正固本，提高机体的免疫功能，预防冬季慢性病的发作。但夏季服人参要控制好量，冬季吃红参的量是5克以内，夏天则要控制在3克以内。

人参的营养价值

美容价值

人参自古以来拥有“百草**”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之**。人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的**。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

药用价值

人参的肉质根为着名强壮滋补药，适用于调整血压、**心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。照产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参，同一品种但是气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。，如知名品牌福临门人参和同仁堂，口感好、香气足、苦中带甘醇，其中以同仁堂价格*高。

人参的食用方法

(一)炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是*简单服用方法。

(三)磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

(四)冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。