冬至喝什么汤好?

“今年冬令进补，明年三春打虎”，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。进补方法主要有两种：一是食补、二是药补。俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。喝汤**是养生进补的*佳选择。那么冬至喝什么汤好呢?

冬至节气适合煲什么汤?

冬至喝什么汤好：老母鸡汤

按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。鸡汤被人们视为“补身良药”，的确多喝些鸡汤可帮助气血**，对健康的人来讲也有助于提高自身免疫能力，在冬季这种比较敏感的时期，就可以将流感病毒拒之门外。

母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。菜谱大全为你介绍老母鸡汤的做法。

材料;老母鸡肉300克，椰子1个，杞子25克，南枣6枚，绍酒2茶匙。

做法：

1、老母鸡肉洗净后，用刀背剁松，再切成中块。椰子肉取其肉，切成丝或小块，*好能榨取其汁用。杞了和南枣淘洗干净，南枣去核。将全部材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

2、用大*炖30分钟，再用中*炖50分钟，后用小*炖90分钟即可。捞出药渣，放少许熟油、食盐和味精调味，即咸。

冬至喝什么汤好：羊肉汤

冬至成都人素有“过冬至吃羊肉”的习俗。羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有*疗和补益效果，*适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。中国吃网提醒，妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

材料：羊肉一斤，水发木耳一把，黄花一把，龙口粉丝两髻，青蒜苗，小白萝卜一个，草果，香油，香菜，味精，胡椒粉，盐，八角，香叶，葱，姜。

做法：

1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

2、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。放入粉丝煮到八成熟。出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

冬至喝什么汤好：藕汤

“冬至”，广州人谓之为“做冬”，并认为“做冬大过年”，意思即冬至要比春节热闹和隆重，藕汤为家庭冬至汤品，既美味可口，又补身强体。莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”。

藕有清热生津、润肺止咳等作用。含大量的维生素C和维生素K，可促进溃疡面的**;所含B族维生素和微量元素，能够促进口腔黏膜上皮修复。同时，藕中富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降*之功效，对*疗口腔溃疡也有帮助。

材料：莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪笔肉500克。

做法：

1、红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻;章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节，切成块状;猪笔肉洗净，整个与各物一起放置瓦煲。

2、先用武*，后用文*煲2个半小时，然后捞起莲藕、猪笔肉切块状，拌酱油供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。此量可供3-4人用。

冬至喝什么汤好：牛腩汤

在四川冬至这天有吃牛羊肉的传统，据说吃了牛羊肉就会增强抵抗力，冬天就不会怕冷啦!在炖牛肉中加入各种时令蔬菜，既养眼又营养，很适合在秋冬季节食用，当然更适合在冬至这一天和全家人一起分享!

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉中蕴含着丰富的矿物质，比如对增长肌肉、增强力量特别有效的肌氨酸，能够增强免疫力。