去试试沙坪坝区潇洒哥开的潇洒面

潇洒面馆地址

位于沙坪坝天星桥天马支路77号，也就是**部斜对面的地方，这里有家面馆被叫着潇洒面馆，**被封为潇洒哥，据说**是北大中文系的才子，店铺里的正方就贴着他亲手书写的字，洋洋洒洒一大篇，所谓中心思想就是指出自己为什么会在这里挑面。

潇洒面评价？味道如何？

废话不多说，美味不怕考验，这里的牛肉面感觉很霸气，装载青花瓷的大碗里，卷曲浅黄的苗条浸泡在氤氲热气汤头，这里的牛肉面标准搭配是牛肉和牛筋各两坨，看上去就相当之过瘾，烧得很入味，胶质十足。牛肉酥烂，面条筋道，在这里才能够体会到牛肉面该有的原汁原味，海椒和花椒等重庆重口味的佐料是没有肆意渲染的机会，**的点缀就是香菜，**说，这是陈牛肉面的精髓。

而之所以好吃，除了地道的做法之外，还有就是烹饪过程的实在，据说这里都是从合川去回收的土猪肉，筒子骨用来调高汤，中途不兑水，一边熬还要一边的撇干净浮沫，24小时熬制的乳白色好汤底，那感觉真心霸道。