重庆分站
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炫果是南京的一个南京艺术学院大三学生创立的，创始人是孙寅奇。炫果现在主要业务是通过**等互联网渠道进行下单，做鲜切水果的售卖和配送生意。
现在炫果只有一家店，但据孙寅奇说他不拘泥于实体店，只要有需求，他都可以配送。
以下为其口述：
我在做炫果之前自己开过休闲零食店，也算是**次创业吧。那一次，我没挣*反而亏了3万块。究其原因，*先我在错误的时间选择了一个自己不熟悉的行业;第二，在和东家谈房屋租赁的时候转让费中因为没经验亏了3万块。
我这个店本来想进一批烟，结果没成想是一批假烟。导致那一箱香烟都没法卖，再回过头找批发商，找不着了。后来我又进了一批腌制的小鱼，进回来发现快要过期了，卖不动，而且进的价格还比人家高，这一单也亏了。我的对面也有一家卖零食的店，我自己开的没有任何竞争力，生意一直做不过人家。
**次创业以后我就想着，第二次创业就想着一定先想好再做。所以我做炫果的时候我就先去了解了水果这个行业，而后又调查了我的目标区域的潜在竞争对手、而且做了一份创业计划书。
我吸取了**次小打小闹的失败教训，这次我创业已经不盲目了，我要打造有竞争力的产品，去找符合自身能力的创业项目。
参加赛事和培训为创业做准备
这是我参加南京市**的创业培训所获得的证书。
我的创业项目在网站上公布了，我排名第21。
完成定位水果之后，我就开始完善和实行我的计划。我将我的商业计划分成了三个部分
即：线上订购——清洗现切——线下配送
*先顾客在**上下单，需要什么水果和其他一些个性需求，客服负责售前服务。当顾客确认下单之后，我们就开始给他配水果，交给后场清洗加工，然后进行配送。
我的核心竞争力
1.消费渠道：相对于传统水果零售店我们更有优势，现在年轻人的消费习惯更倾向于网络，我们迎合了他们的消费习惯。
2.第二产品，我们原始水果的价格要低于水果店。我们不靠卖水果**。我现在的产品维度是高于水果店的，我卖拼盘和果汁，因为这样附加值高。
3.成本优势：水果店有门面的租赁费用，少说几万，位置好的十几万，我这边也可以不开店，直接配送省去了很多*，我会把挣到的*用于扩大再生产而不是像水果店*先要考虑摊到房租成本上。
事业由亏损到**
这次我**单就挣了*：**，前期进货我是跟着我家亲戚一起进，她在南京做水果做了10年了有人脉有经验。第二，我控制了进货量，切多少进多少，少切一点无所谓。第三，我进的多的水果我会专门的宣传，让它不会滞销。尤其是**点，没有经验老道的人带着，批发商会坑死你，我个人呢是这么感觉的。
现在我专注做南艺的校园里面的市场，我可以覆盖4个宿舍楼，每个宿舍楼有1500人左右。
利用校园的强关系营销
同学的关系和社会的关系并不一样，这层关系有助于我的生意扩张而不是阻碍。本身学生玩**的就很多，而且学生群体**好友基本都是自己的同学、老师(身边的人)，他们往往对这件事有好奇心会支持这个生意的。同学关系更牢固而且都住在一栋楼里、我这经常碰到一个宿舍一起买的,这样的话单笔价格就可以上去。
现在一笔单子能达到一两百。除了发了一次传单，我没做什么别的推广了，现在主要用**做自媒体宣传。
国外的鲜果切市场观察
在国外超市里没有原始的水果，都是鲜果切。叫做Fresh-cutfruits，我觉得以后水果的产品形式会改变，往鲜果切方向发展，因为它更方便，可作为一种旅游休闲食品和餐后甜点。在国外，比如美国市场，鲜切产业有800亿美元的市场规模，而鲜果切有125亿美元，我想在人口众多的中国这个数字想必要乘以几倍。
其实在学界，果品采后如何加工是一个研究命题，鲜切水果就是解决的一种方式，而我观察到，近几年来在国内的一线大城市这种产品也不稀奇了，能不能星火燎原就看以后的发展了。
行业佼佼者的经营方式
谈到鲜切其实不得不说贾冉和果酷网，在业界，果酷网算是做的比较大、比较成功的了。据我了解，起步阶段，那时候贾冉和他的合伙人手头只有10万元的运转资金，为了降低风险，他仍然留在原来待遇不错的单位，兼职做果酷网。他们的想法很乐观：全北京“在哪儿都有人吃水果”，推广方式基本就是发传单。
在开始时，果酷网每天约能出50~100单，但平均收入却只有1000块*左右，连成本都覆盖不了。半年之内，在没有大的推广费用消耗之下，10万块*也很快用光了。后来他转型去做B2B了，情况很快就好起来了。
其实在这个行业里B2C模式是行不通的。C端的潜力虽然是无穷的，但是在鲜切水果领域，小成本根本玩不转。鲜切水果属于高频次、低价格的产品，每天应对C端消费者一盒两盒的消费需求十分折腾，而如果有大客户，一下子订几百几千份，难度就大大降低了。
目前，果酷网有200多家企业客户，每天的送货量达到上万份。
很多人认为这个行业就是把水果切吧切吧，就送了。其实要知道远不止这么简单，我认为在现在，我应当学习果酷
1、果酷比我们供应链系统更成熟、成本更低，他们是流水线生产、人工效率高。
2、果酷目前是b2b，效率高，后台数据系统能很好的控制水果损耗，也加大了利润空间。
