“老窝火腿”让老百姓靠养猪致富

云南省怒江傈僳族自*州的怒江大峡谷两岸高山耸立海拔在3000米左右，山上有的村子至今不通公路，也很少有人出入。但是有一个叫杨树华的人每周都要徒步进山到这里。6年前他还背负着400万元债务，过着砸锅卖铁的日子，现在他从大山里找到一种当地特产*腿，一年的销售收入达到2000多万元;而当地一个村民跟着他一年卖自做的*腿也能*几千元*。杨树华一年收购500吨这种“老窝*腿”，要用2.5万头猪的腿肉，让3000多户老百姓靠养猪致富。

杨树华曾因与人合伙开矿失败，欠下400万元外债，夫妻俩几乎流落街头，穷得早饭吃了午饭就没有。杨树华寻找商机时在集市上见到了老窝*腿;它的原料是老窝土猪，只产在当地的老窝白族乡，要养殖4年才能加工;加工后必须存放一年才能出山，否则味道就会改变。

由于这种*腿的用盐量和烟熏时间比外地*腿少，肉香味更浓;可以前村民做的*腿很少外卖。杨树华利用妻子做饭的手艺，在怒江城边上开了个餐馆推销老窝*腿，得到顾客的肯定。但他发现，买来的*腿切开后几乎每5只就有1只是臭的;可是因猪皮较厚，买时从外表上看不出来。从亲戚那里，他学到了鉴别方法———用竹签扎，此后他再也没有收到过臭*腿。

以前老窝*腿是16元1公斤，杨树华想高价收购。但是他这个了陌生人来到老窝白族乡荣华村来后，村民并不相信他的话;山坡上冲出五六条狗，躲避不及的杨树华和狗群厮打在一起，由于村民觉得他是骗子，没人出手相助。杨树华脚部和腿部多处受伤，忍痛跑出了村子，走了五六个小时山路才回到家，两个月后伤才痊愈。想到400万元的债务，他还是选择了坚持。他带了烟和酒来到老窝白族乡的崇仁村找到村民田应祥，不谈收购，却和田应祥拉起了家常。慢慢熟悉后，杨树华才说出自己要收购*腿的想法;他承诺当场付现金，价格给到18元1公斤，比农民背下山卖每公斤还高出2元。田应祥把家里的200公斤*腿卖给了杨树华，当场就拿到了3600元。这件事像长了翅膀，很快就传开了，于是附近村子的村民也主动找到杨树华要卖*腿。杨树华一下子在山上收了1000公斤*腿。他找到本地有马的村民专门给他运送，根据路途远近付费;运送到老窝白族乡的一个紧临公路的储备仓库，再用汽车发货到怒江州，只要半个小时就到了。

杨树华把收购的*腿用高温消毒、洗净晾干，在餐馆卖。他设计了精致的礼品包装，整只出售，很多尝过老窝*腿的顾客都慕名来购买。杨树华每个月都能卖出700只*腿;加上经营餐馆，他一年净*100多万元。到2006年，他终于还掉了200万元的债务。这时，杨树华来到老窝白族乡要收购200吨*腿，而且价格比以前提高了一倍，达到每公斤42元，村民都把*腿拿了出来;3个月时间，杨树华就收购了200吨*腿，价值800多万元。

养殖老窝土猪的利润很低，两年才长到75公斤，由于青草食用量占到80%，成本达到600元。每头猪只用后腿加工成*腿，按当时的价格只能卖到360元，因此农户不愿意多养。杨树华几次加价，把*腿价格提高到了原来的2倍多，农户倒是满意了，可是高价收购的200吨*腿该怎么卖?这时杨树华的妻子接到电话说，有人要合作卖*腿。来电话的是重庆一家餐厅的经理陈波。陈波到怒江旅游后对这个*腿产生了兴趣，通过杨树华饭店里纸巾盒上的电话，他和杨树华联系上。他一次买下了30吨*腿，成了杨树华的大客户。*腿卖到重庆，参照同类产品的价格，定在56元一公斤，杨树华每公斤能净*14元。采用这种方式，他在河北廊坊、云南大理等地找到了多家销售商，4个月时间，他的200吨*腿全部售出，*到280万元。在他的销售带动下，近两年，老窝白族乡的生猪养殖量从1万头增加2.5万头，很多农民从事*腿加工。6年时间，杨树华不仅还清了400万元债务。