如何开火锅店?

*锅生意一直非常*爆，让其他行业羡慕不已。开一家*锅店，是非常不错的投资项目，投资少，成本低，利润非常高!那么，如何开*锅店?怎样经营*锅店?

怎样经营*锅店?*锅，人人爱吃，可以说是*受消费者喜爱的美食之一!但是，在炎热的夏季，*锅店的生意稍微会差一点。那么，*锅店怎样经营才能让情况好转呢?*先，就要从*锅店的环境开始!

怎样经营*锅店?环境改变*锅夏季经营：*锅店的餐饮的特定属性，在装修上就决定了它不可能像咖啡厅、茶餐厅那样的格调。大部分的*锅店在装修用色上基本上都是大红、大黄类的暖色调，这种色调在夏季就容易给人一种更热的感觉。

怎样经营*锅店?夏季餐饮环境*重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。能营造这样一个就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给贵店经营增加了一个亮点，顾客产生好感口碑一传，冲着凉快前来就餐的食客，就为你的夏季经营增加了客源。

怎样经营*锅店?道理如此朋友们都会认同，营造舒适清凉的就餐环境，须在正常上客时间提前半个小时开空调，切忌等客人进门后，甚至要求开空调才被动服务。有的经营者嘴上不说心中暗想：“晚开一会儿是一会儿，节约一点，算一点”。有这种想法的老板实则对经营不利。大家想想空调是就餐环境的重要设施，特别在夏季需求更甚。如不能让顾客在进店的第一时间感受到凉爽和舒适，空调的使用价值、就餐环境的服务价值以及顾客的口碑价值都必然大打折扣。况且空调降温需要时间，先开后开，感受截然两样，为此不可捡了“半小时电费这颗芝麻，丢了环境好客人回头这个西瓜”。

随着气温的升高，目前已进入食物中毒和食源性疾病的高发季节。怎样经营*锅店?为提高食品卫生质量，消除食物中毒隐患，确保广大消费者的饮食卫生安全。进一步提高了经营负责人的卫生意识和法律意识，对控制夏季食物中毒事件的发生起到了有效的预防作用。这也是夏季*锅营销和经营的重点。

怎样经营*锅店?炎热的夏季，是不是不适合吃*锅呢?其实，不是这样的!夏季想让更多的人来吃*锅，需要正确的引导消费者，健康吃*锅才能吃得更开心!

夏季吃*锅要注意少吃鸡鸭鱼肉，多配菜。特别是在吃重油*锅时，配菜更有讲究了。许多人认为选择蔬菜作为*锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。怎样经营*锅店?其实这些主料对于一顿*锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中，可以吸油高达10多克!相当于1小碗米饭的热量。

怎样经营*锅店?选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。

怎样经营*锅店?锅底是*锅的精华，夏季吃*锅加入白莲，白莲富含多种营养素，也是人体调补的良药。*锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲*好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻*的作用。

怎样经营*锅店?夏天，*锅的吃法相比其他季节，需要注意的地方稍微多一些!

夏季*锅吃法讲究多，多吃蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去*的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消*作用。怎样经营*锅店?吃蔬菜的同时千万不要忘记豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品，在*锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻*、除烦、止渴的作用。

餐后20分钟后吃些水果或喝点饮料和清茶。吃完热气腾腾的*锅之后，一定选择性凉、去油的水果、饮料和清茶，这不仅可解腻清口，而且还有清*作用，但在吃过大鱼大肉的*锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

吃些水果一般来说吃*锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消*作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上*”。

怎样经营*锅店?在夏季的时候推出一些适合的菜品或做一些优惠的活动来吸引顾客。怎样经营*锅店?在旺季的时候，更需要*锅店的经营者真诚的对待每一位到店的顾客，才能让*锅店的生意越来越红*哦!