桃仁蛋的做法

　　材料：

　　桃仁5粒、鸡蛋1个、面粉少许

　　做法：

　　1、将桃仁用温水泡，去皮，而后入锅炒熟，研碎备用。

　　2、将鸡蛋竖起，在顶端轻敲一个洞，然后将桃仁末装入蛋内，用筷子搅拌均匀。

　　3、用面粉加水封口，再用黄泥裹蛋，放炭*中煨熟，去黄泥和蛋皮即成。

　　美食特点：

　　蛋液结成固体块，有桃仁配合，味香好吃。

　　注意事项：

　　如*煨有困难，也可用烧开的盐水浸熟鸡蛋，不用黄泥裹。

　　营养价值：

　　桃仁为活血化瘀的常用**，与蛋同用，不但增加营养，还可减轻桃仁润肠轻泻作用。骨软易患佝偻病的小儿食用桃仁蛋，有利**。