肉末蒸豆腐的做法

2014-10-04来源 : 互联网

  主料:

  日本豆腐400克

  辅料:

  猪肉馅150克榨菜50克

  调料:

  色拉油30毫升盐2克葱少许姜少许生抽30毫升

  肉末蒸豆腐的做法

  1榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎

  2锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可

  3把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

  烹饪小技巧:

  1、此菜选择绢豆腐*好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形

  2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃

  3、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份

 

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