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绿豆煲老鸽
材料:鸽子1只绿豆150克莲子20-25粒枸杞10粒
方法：
1鸽子洗净切大块，莲子去芯洗净放大碗备用。
2绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。
3绿豆倒入放鸽子大碗，加入两大杯清水，用保鲜膜盖好，锅隔水炖1小时左右。
4出锅放枸杞和少许盐调味就可以了。
备注：
1、老鸽脂肪少，味甜，比嫩乳鸽好用。
2、老鸽去头及颈部，可避免食后感到烦躁。
3、绿豆能清热解毒，天气热易生痱子，食下它有去皮肤毒的功效。
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