爆糟排骨具体做法及营养功效

　　爆糟排骨好吃么?你有吃过家常做法爆糟排骨吗?如何做爆糟排骨*好吃呢?排骨含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙，能使皮肤润泽光滑。味甘咸、性平，含有丰富的维生素B1，对于消除疲劳、预防贫血、补中益气有良好的效果。下面就一起来看看关于爆糟排骨的具体做法。

　　爆糟排骨原料：爆糟排骨

　　猪大排骨500克、红糟75克、鸡蛋白2只、葱末少许、大蒜头5瓣、白糖30克、盐少许、菱粉45克、麻油20克。

　　爆糟排骨做法：

　　1、将排骨切成条形块;糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。

　　2、开温*热猪油(500克)锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。

　　3、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱。再将排骨放入，一起颠炒几下即好。

　　爆糟排骨食疗功效

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　猪排骨提供人体生理活动必需的**蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。