酸辣牛肉米粉具体做法详解

2014-10-04来源 : 互联网

  酸辣牛肉粉怎么做?酸辣牛肉粉有哪些营养价值和功效?你吃过湖南正中的酸辣牛肉粉吗?今天小编就和大家说说关于酸辣牛肉粉怎么做?下面一起来看看关于酸辣牛肉粉具体做法步骤。

  酸辣牛肉米粉原料:

  米粉或宽面条一把、里脊肉或牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜一把。编辑本段调味料:李锦记麻辣酱一勺、湖南剁椒一勺、醋、生抽、麻油适量。

  酸辣牛肉米粉做法:

  1、将里脊肉切丝用生粉,生抽,麻油腌制片刻,酸菜,小米辣,笋切好;

  2、锅入油,放入小米辣,酸菜,冬笋炒香;

  3、将肉丝放入炒熟,加入一勺麻辣酱翻炒均匀;

  4、小汤锅中将水煮沸,放入米粉或面条,生菜烫熟;

  5、碗底调入生抽,麻油,醋,鸡精,兑入高汤,加入煮熟的面条或米粉,舀上一勺湖南剁椒即成。

  地道的长沙人何炅说起长沙人的性格,就像一道湖南菜,咸鲜味浓,香辣无比让人回味无穷。做完娱乐节目后的休闲时光何炅老师常会在酒吧跟朋友相聚,早上三四点,便一起去坡子街吃长沙米粉,特别是一家没有名字的米粉店,虽然环境邋遢,但味道超级好,因此还特别取名为“邋遢米粉”。

  长沙米粉不同桂林米粉,是扁平状的,都是店家每天用米现制而成,不仅Q弹滑嫩,而且有淡淡的清香,米粉有多种口味可以选择,红烧牛肉,酸辣大肠,肉饼蒸蛋,啤酒鸭,常年稳居**的就是好吃又实惠的酸辣米粉了。白色的米粉均匀的躺在*大汤碗中,上面的浇头是酸菜,酸笋炒牛肉丝,先尝一口酸笋,又香又辣,开胃又刺激。酸菜腌制得恰到好处,和笋的爽脆搭配得天衣无缝,份量十足的一碗米粉像极了长沙人热辣,聪明活络,却又朴实无华的性格。

 

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