白牛肉怎么做

　　白牛肉的制作材料：

　　主料：牛腱子肉600克

　　辅料：辣椒(红,尖,干)200克

　　调料：香菜10克,大蒜(白皮)20克,白酱油50克,香油25克

　　白牛肉的特色：

　　此菜牛肉呈灰白色，经小*久煮和原汤浸泡，即烂香鲜美，以红绿、白相衬，色泽悦目。

　　教您白牛肉怎么做，如何做白牛肉才好吃

　　1.将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水;

　　2.香菜切段，蒜切末;

　　3.红辣椒切细丝备用;

　　4.牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺*上烧开后撇去浮沫，转用小*焖煮三四个小时;

　　5.待牛肉煮烂时，(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩);

　　6.牛肉切成薄片装盘;

　　7.将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。