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配料:
瘦肉、葱(各四两)、红椒(半只)、调味料：生抽、酒(各一茶匙)、生粉(半茶匙)、油(半汤匙)芡汁料。
特色：是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。
操作:
1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
2、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。
3、烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。
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