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原料：
土豆，油，酱油(油食品)，醋，精盐，味精，干红辣椒末各适量。
制法：
(1)将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。
(2)将炒锅置*上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。
特点：酸辣下饭。
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