重庆分站
配料:
净茭白400克，花生油50克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋1克，精盐1克。
特色:色鲜红，味甜微酸。
操作:
1.茭白切成滚刀块，洗净待用。
2.将炒锅放*上，倒入花生油25克，温热时，放入番茄沙司炒香，翻红色时倒入茭白块。白糖、精盐、清水、焖烧2分钟，淋上白醋和余油，翻锅装盘即成。
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