大卤面的做法

2014-10-01来源 : 互联网

  主料:

  小麦面粉适量

  辅料:

  芹菜(白适量木耳(干)适量金针菜适量豆腐干适量猪肉适量

  调料:

  食盐适量醋适量油泼辣适量

  大卤面的做法

  先用乌**、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。

  再用麦粉扯面条,面宽两厘米以上,煮熟面条,捞入大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。

  菜品特色:

  面宽、腰子大、碗大、臊子稠,与面条紧紧粘在一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

 

标签: 大卤面的做法

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎