辣子鸡块

　　辣子鸡块，川菜的一种，是大众经常品尝的美食。辣子鸡块，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。那么辣子鸡块的家常做法是怎么样的呢?下面一起来看看关于辣子鸡块家常做法具体步骤。

　　辣子鸡块原料

　　鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜

　　盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克

　　辣子鸡块做菜大全法：

　　1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

　　2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

　　3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

　　4，再倒入鸡块。

　　5，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，

　　6，撒上熟芝麻出锅。

　　小知识：

　　1，鸡炸的时候，*力不要太大，不然会容易糊。

　　2，辣椒根据各人口味选择份量。

　　营养特点：

　　鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品