南通餐饮业下滑态势明显扭转

　　日前，中国烹饪协会举行全国“夏季大众美食促销季”启动会，南通市餐饮业商会作为**一家地级市商会代表介绍经验。通过帮助企业转型升级、举办大众美食促销季等活动，今年二季度，南通高**酒店餐饮业收入同比下降10%，比一季度回升近20个百分点，下滑态势得到较大扭转。

　　为引导餐饮企业转型升级，市餐饮业商会多措并举，邀请市外**为餐饮企业培训，提高管理水平;不定期群发短信，将行业趋势分析、企业转型成功案例及时传达，影响了上百家企业;扶持企业实施品牌战略。经商会**培育，6家企业被授予2012年“南通**”称号。在商会的推动下，南通**餐饮有的优化菜品品种调结构，有的粗料精做练内功，有的创新服务分类营销，向大众化消费转型****。

　　今年5月19日，市商务局、餐饮商会联合启动2013南通“大众美食促销季”活动，400家**酒店、放心消费饭店以及知名餐企积极参与，组成了“食惠联盟”。餐饮企业结合实际，纷纷推出了让利于民的优惠服务举措，活动期间菜价平均下浮两到三成。活动组委会还向社会发送“食惠联盟优惠券”，以便消费者在结账时用来抵扣。多数企业反映，“大众美食促销季”活动对吸引人气、做大营收发挥了较大作用。