真菌之花 竹荪的营养价值

　　竹荪的营养价值

　　1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

　　2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

　　3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

　　4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;

　　2、竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。