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话梅猪蹄：冬季美容养颜
原料：
猪手、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽盐
做法：
1.猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小。
2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，冲洗干净沥净水份备用。
3.锅中放入少量的油放入冰糖，锅热后糖转成褐色。
4.此时要及时放猪手，迅速翻炒，使猪手均匀的沾上糖色，加上酱油、料酒继续翻炒。
5.加入葱姜翻炒均匀，再加水能没过猪手表面。
6.放入话梅，水煮开后关小*焖至1小时，直至猪手软烂后大*收汤，汤汁浓缩即可。
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