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先将鱿鱼清洗干净;
切花刀的时候，只能在鱼身的内面切，就是比较光滑、有骨的那面;
切刀花的时候，每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透;
再呈十字从另一个方向依次切下去;
*后把鱿鱼切成3-4厘米的小段;
再在开水中汆一下，就能卷起来了。
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