奶汤海参面

　　四川小吃奶汤海参面的做法详细介绍所属地区：四川小吃

　　工艺：熬煮汆炖烩焖法奶汤海参面的制作材料：手工面400克，水发海参250克，熟鸡肉、*腿、冬笋、奶汤、味精、胡椒水、川盐、熟鸡油各适量。奶汤海参面的特色：色泽美观，汤白味鲜，面滑臊香。教您奶汤海参面怎么做，如何做奶汤海参面1.分别把鸡肉、*腿、冬笋和水发海参用刀切成约1.5厘米见方的片，冬笋放入少许沸水内煮透捞起。

　　2.锅内加奶汤烧开，放入熟鸡肉片、*腿片、冬笋片、味精、川盐、胡椒水烧开，*后下入海参片，淋上熟鸡油即成面臊子。

　　3.锅内加水烧沸，放入手工面煮熟，用漏勺捞起，倒入20只放有川盐、味精和少许奶汤的碗中，*后浇上面臊子即成。奶汤海参面的制作要领：面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧。