上海咸肉菜饭的做法

　　走在上海的大街小巷，总会看到些经营咸肉菜饭的店铺。门面的装修不会华丽，却能吸引本地的或者外来的游客坐下来，点一碗咸肉菜饭，再来一碗骨头汤。上海咸肉菜饭，是上海特色美食之一，如果你也对它垂涎，不如一同来学上海咸肉菜饭的做法。

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　　上海咸肉菜饭的做法上海特色美食

　　上海咸肉菜饭的做法

　　原料：咸肉，上海青，生姜，大米适量，盐，鸡精，植物油。

　　做法：

　　1大米洗净浸泡1小时左右。

　　2上海青洗净切小块;咸肉和生姜分别切小丁。

　　3浸泡后的大米和咸肉丁拌匀，放点生姜丁，放水煮成比平时稍硬的咸肉丁饭。

　　4饭煮好后趁热打散盖上锅盖。

　　5锅烧热后放油，油热后，下青菜丁翻炒，放盐和鸡精炒匀。

　　6炒匀后的青菜加入到电饭锅中，和咸肉丁饭拌匀，保温档焖15分钟左右即可。