浅析冒菜营养与健康

冒菜是继*锅和串串香又一盛行的特色小吃。其操作简单，投资小，味道麻辣爽口。在*近的两年里。冒菜加盟店在全国遍地开花，特别是是山西、沿海城市等地区。在巴蜀地区享有盛誉，*主要是因为冒菜的消费次数可以是中午和晚上，并且其上菜速度快，被称为“快餐小*锅”，其菜品的丰富被广大上班族所推崇。虽然冒菜店外观没有*锅店那么**大气上档次，但是其卫生程度和菜品的鲜度不亚于**餐饮店，其营养也不错。

冒菜是草根美食的体现，虽然如此，但是冒菜这种草根美食经过不同的品牌发展，其口味，底料，操作流程都已经规范化呢。并且其开店经营必须达到卫生标准。而且其开店经营过程中也会被总部随时抽查，比如我们嘛啦啦冒菜，我们的配料，统一采购，冒菜底料也是统一生产配送。对于菜品的处理也要有一套完整的流程。

至于冒菜是否营养，这个其实很早就已经研究过呢。冒菜的菜品丰富多样从海里的蟹呀，贝类海鲜，鱼呀，虾呀，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，乃至于到蔬菜中的：白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种。串串香选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。对于挑食的食客，有很大的帮助。并且冒菜烫煮的过程较短，一刷就可食用，营养素流失很少。另外原料含脂肪少，热量比较低，对好吃爱美的女性是一种非常好的选择。