低碳餐饮-嘛啦啦

近年，随着**逐渐升温，“低碳经济”的概念已经越来越被人们所重视，各个行业都在以“低碳、环保”作为目标。服务行业也存在着很多与环保相关的问题，以餐饮业为例，***餐具回收、餐厨垃圾和食用野生动物都是关系到行业服务质量变革的大问题，只有做到环保管理，才能真正达到“低碳”标准。所以，对于餐饮企业来说，节能减排不仅能凸显企业的社会责任，更能降低经营成本，大幅提升企业的**能力。

“剩”出天量垃圾困扰餐饮业据了解，餐饮行业每天都要产生大量的餐厨垃圾，而这些垃圾中很大一部分是没有吃完而被浪费掉的食物，以前顾客吃饭喜欢“有余”，一桌子菜浪费三分之一也都是很平常的事，而且这种严重的餐厨垃圾问题在餐饮行业非常普遍。

餐饮行业面对大量的餐厨垃圾，已经有些不堪重负了，因为现在餐厨垃圾处理费用相对较高。

近来，“绿色低碳餐饮”逐渐取代浪费铺张，成为不少餐饮从业者的共识。所谓“绿色餐饮”，其内涵包括：客人合理点菜，适量点菜，不仅是给自己的荷包“减负”，还可同时降低酒店的垃圾处理费用，并且减轻环卫部门的压力，可谓一举三得。*关键的是，希望能通过提倡“绿色餐饮”，带动整个陈旧消费观念的转变。

贯彻节能环保理念发展低碳经济追求低能耗、低污染、低排放的低碳经济是十分适合餐饮企业的一种新型经济增长方式，节能降耗不仅是企业社会责任的体现，更能降低成本、提***。据统计，目前餐饮企业水电燃气费用约占企业营业收入的2%～5%，如果能耗下降10%～20%，在极大提高餐饮企业**水平的同时，也可以为国家的节能减排做出贡献。

而且，在当前人力成本、原料成本、能源价格不断上涨、不可逆转的形势下，在市场竞争激烈的环境中，开源节流势在必行，低碳餐饮大势所趋，能否抓住这一新的经济增长点对于餐饮产业而言至关重要。冒菜加盟行业逐渐走向快餐连锁方式，因此更要特别节约，环保，低碳。冒菜的消费形式对于合理点餐有着很大的帮助。