真空包装≠无菌

2014-08-28来源 : 互联网

  日前,央视“调查”栏目针对市场上销售的带包装熟食进行了食品安全测试,其中部分产品大肠杆菌超标。食用大量细菌超标的熟食会导致腹痛、腹泻、呕吐、头痛、食物中毒等症状。

  上海市食品协会**委员会主任马志英表示,市场上的真空包装、盒装、铝箔包装等都属于预包装。这种包装种类繁多,分为在常温、低温和冷冻条件下流通销售的几种包装。而食品包装的安全性主要取决于是否进行杀菌、灭菌等步骤。

 

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