(图)清炒芦笋的做法

　　简单清爽又营养的家常菜——清炒芦笋

　　家常菜就要有家常菜的味儿，家常就是做法不繁琐，既营养又好做，不似饭店的菜那般油腻，所以家常菜多是炒、拌、煮、蒸*基本的做法，省油又健康的吃法，每家有每家的味儿，让我们更喜欢家的味道。

　　前天早上去江边运动，回来时看见一个小贩推着自行车，车上放着一捆捆扎好的鲜嫩芦笋，细的七块一斤，粗的十块一斤，我喜欢细嫩的，当即买下一斤，中午配着彩椒清炒，更突出了菜本身的鲜味儿，芦笋的营养价值很高，富含氨基酸，在国外是很名贵的蔬菜，一斤要卖十几美元呢，咱这看见便宜的了，赶紧买来吃吧。

　　清炒芦笋

　　材料：芦笋500克，彩椒适量，蒜两瓣，盐少许。

　　清炒芦笋做法

　　1.芦笋切去老根，洗净，切斜段，彩椒切条，蒜切片备用;

　　2.炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，下芦笋炒变至翠绿色，下彩椒，随即调入适量盐，炒匀即关*。

　　芦笋的营养价值

　　春、夏之际，是芦笋采收的好季节。烹煮芦笋时可以用微波、快速汆烫或快炒的方式，这样，芦笋的纤维质会变软，也较易为人体所吸收，其所合营养素诸如叶酸和水溶性维生素等才得以保存。..[更多]