普宁豆酱水煮巴浪鱼的做法

　　普宁豆酱水煮巴浪鱼---**潮菜

　　普宁豆酱历史悠久，是用**黄豆泡蒸(煮)熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，与北方的黄豆酱不同的是，没有那么的粘稠，没有酱香味，颜色金黄，味道咸鲜，特别适合做海鲜和蘸料食用。

　　巴浪鱼是种野生的海鱼，价格不贵，肉质紧致有弹性，非常的香!

　　普宁豆酱水煮巴浪鱼

　　原料：鱼豆酱辣椒，香芹，葱

　　普宁豆酱水煮巴浪鱼的做法

　　1.葱，香芹切段，姜切丝，辣椒切丝，普宁豆酱备好。

　　2.鱼去除内脏，洗净

　　3.油热后，放入姜丝

　　4.放入鱼

　　5.加入豆酱

　　6.加入水

　　7.加入辣椒，香芹，葱

　　8.盖上盖子，大*煮

　　9.煮到鱼眼睛变白色，即可使用。

　　小贴士：

　　1.普宁豆酱是咸的，所以不用放盐。

　　2.全程用大*煮。

　　鱼的营养价值

　　多数鱼类的蛋白质含量可达18%—20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。鱼油中还含有DHA、EPA，..[更多]