中国 经典红烧肉的做法

　　一直觉得大口喝酒大块吃肉，是作为人*豪迈的事情，好久没这么畅快的吃肉了，物价高，穷啊，只好不吃了，这不要过中秋节了吗，就是旧社会，也得想办法改善一下生活，俺也拼点银子，上街买块肉，回家煮给娃吃。于是呢，便有了今天的这道红烧肉。

　　红烧肉应当是一道全国人民都热爱的**菜，各家有各家演绎的方法，虽然演绎方法不同，但却有相同的结果，那就是各家幸福和快乐的味道。

　　中国**红烧肉

　　主料：五花肉

　　配料：葱姜

　　调料：食盐食用油甜面酱白糖料酒老抽

　　香料：鲜花椒大茴草果豆蔻桂皮香叶丁香白芷香沙

　　红烧肉的做法

　　1.精品五花肉适量。

　　2.葱姜备用。

　　3.鲜花椒适量。

　　4.准备做卤汤的各种香料。

　　5.五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。

　　6.放在*上，煮15-20分钟左右。

　　7.中途会有浮沫飘出，可以打开锅盖去掉。

　　8.煮好的肉捞出晾凉备用。

　　9.将晾凉的五花肉切成大块备用。

　　10.炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。

　　11.糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影响口感。

　　12.下入切好的五花肉块翻炒。

　　13.让五花肉均匀粘上糖汁上色。

　　14.等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。

　　15.加入葱姜翻炒根据需要加入食盐。

　　16.*后放入一些甜面酱。