这个瓢菜借助了东北蘑菇的香气,一下子味道就提升了一大节。
好香好香的东北蘑菇炒瓢菜
主料:蘑菇、瓢菜
配料:食用油、大料、辣椒、酱油、鸡精、盐
东北蘑菇炒瓢菜的做法
1、蘑菇用清水泡一小会,拿个筷子顺时针不停的搅动,然后捞出,要多多的投洗几遍,否则会很牙碜的,蘑菇倒入开水再泡一会。
2、坐煮饭锅,将蘑菇煮一会,这样炒的时候比较容易熟,泡蘑菇的水不要倒掉,沉淀过滤一下、备用。
3、瓢菜摘去黄叶,清洗干净。
4、炒菜锅放*上,热锅凉油放大料、辣椒爆香,然后放葱花,紧接着倒入焯烫好的蘑菇,翻炒一下,倒入泡蘑菇的水,稍煮一下,将瓢菜放入翻炒,放酱油、鸡精、盐、
5、再翻炒一下即可关*,装盘。
蘑菇的种类