下饭菜---菠萝咕咾肉
原料:五花肉300克
菠萝50克
红椒半个
青椒半个
鸡蛋1个
面粉少许。
调味:盐、胡椒粉、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。
菠萝咕咾肉的做法
1、菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成菱形片。
2、五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,胡椒粉、料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液,干淀粉。
3、锅内倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄,炸好后捞出,再大*烧热油,倒入肉块再复炸一次,只炸一次也可以。
4、锅中少许油,放入菠萝块煸炒30秒。
5、倒入适番茄酱。醋、白糖、清水。
6、放入炸好的肉块,与青,红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡,使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了,青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃。
下饭菜--菠萝咕咾肉
菠萝营养价值
菠萝,又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。..[更多]