苦瓜炒蛋的做法 你会吗

苦瓜炒蛋——永远的儿童节

夏天了，让我们来吃一点苦。吃苦挺好的。

苦瓜炒蛋

原料：苦瓜、鸡蛋，蒜

调料：盐、蘑菇精、油

苦瓜炒蛋的做法

很简单很简单，尤其我喜欢吃苦苦的苦瓜就更简单了。

1、苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片;

2、鸡蛋打散，蒜剁碎;

3、水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下;

4、热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出;

5、再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可。

苦瓜的功效与作用

苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。