重庆火锅加盟浅述汤卤的分类

　　重庆*锅加盟浅述汤卤的分类

　　重庆*锅现在受到非常多人的喜爱，原因就是它的*特风味是其他饮食所不能比拟的，汤卤的调制也是重庆*锅制作中*重要的一环。 重庆*锅中*基本的是红汤和白汤两种。

　　重庆*锅技术加盟告诉大家：红汤是重庆*锅中*流行的*锅基础汤，这种汤卤用途非常广泛，重庆*锅大部分的品种都用这种汤，这种汤四川*锅的汤卤具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。 白汤也就是平常所说的清汤卤，这种汤用途也很广，鸳鸯*锅、清汤*锅、滋补*锅等都用这种汤，这种汤鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻。 除此以外，冷锅汤也是近年来很受欢迎的新兴锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公*锅等都用这种汤，这种汤汤料合一、风味*特，质地细嫩，营养丰富，这种重庆*锅冷锅汤还可以保持原料的形态和口感，在*锅加盟店中也非常受食客的喜爱。