夏季菜谱家常菜做法的做法

夏日炎炎，气温一日高过一日。又到了既没什么胃口吃，又没什么动力钻进厨房做菜的时期了。大肉大鱼什么的，基本绝迹家里的餐桌，呵呵，就是做了没人想吃。恨不能每天早上煲一锅粥，从早喝到晚，呵呵，我也确实常常这么做来着的，懒厨娘行事，还好，迄今为止尚未引起共愤。

夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜，譬如萝卜干炒肉末，酸豆角炒肉末，炸酱茄丁等，下饭、拌面，佐粥，三合一口味百搭。更难得的是这些菜好吃又易做，炒上一大盘子，早上拌面吃，中午当下饭菜，晚上煮一锅粥，搭配一点小花卷，简简单单的又搞定一顿，吃着还特舒坦。

夏季来临，夏季有什么好吃家常菜做法呢?夏季菜谱有很多，家常的夏季菜谱应该以清淡开胃为主。温度身高，很多人会出现食欲不佳的现象。夏季菜谱家常菜做法，美食城为您介绍几道开胃家常菜。

周一是女儿的生日，因为住校，周日就提前过了。我家孩子不喜欢吃甜食，生日蛋糕只有刚开始的几年买过，但每次只吃几口，就没人吃了，放的干了，*后只好扔了。后来改成买一小块，有那么个意思。现在就是小块的也是只吃几口，我还得打扫剩下的那点。当妈的就是打扫孩子剩下的食物。也是基于这个原因，我一直不热衷学烘焙，学了没人买账啊！没有蛋糕，我给女儿做了个中国式的蛋糕，改天上啊！长寿面是要吃的，吃的是她钦点的炸酱面，做了孩子百吃不厌的鸡翅。这个鸡翅没做平时常吃的可乐鸡翅、红酒鸡翅、香橙鸡翅、奥尔良烤翅等等，今天这个鸡翅是用大蒜汁来烧的——金蒜烧鸡翅，别有风味，非常开胃，一端上桌很快就被两孩子吃光了。

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的**关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅**关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢*烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

夏季菜谱家常菜做法：金蒜烧鸡翅做法

美味的开胃下饭菜——金蒜烧鸡翅

原料：鸡翅中大蒜盐料酒老抽

金蒜烧鸡翅做法：

1、鸡翅洗净，用刀划两刀，用盐、料酒腌制。

2、大蒜去皮，洗净，一半榨汁。

3、平底锅置*上，将腌好的鸡翅放入，煎至两面金黄，盛出。

4、锅里放油，烧至5成热，放入另一半大蒜，煸炒至金黄色。

5、放入煎好的鸡翅，加老抽和榨好的大蒜汁，翻炒均匀，小*焖10分钟即可。