小火锅加盟店经营指南：如何处理客诉

　　某小*锅加盟店案例解析：

　　服务员：经理，客人投诉锅底太咸，要求送个豆浆或者打个折

　　经理：不可能，别人怎么都没说，怎么就他们事多觉得咸。不能打折，告诉你豆浆也别送。

　　服务员：怎么和客人说?要不你去说吧!

　　经理：我不去，多大点事就让我出面，你给她加点白水就行了。

　　服务员：哦!于是向客人走去……

　　绢绢红小*锅加盟**经营管理者点评：小*锅店管理人员遇到员工反馈的信息，一定要重视，而不是草草了事。

　　1、反应的问题立马下去核实，倘若与事实相符，就立马做出改善。当然要先向客人道歉，*好是能帮其更换锅底，赠送饮料以弥补过失。

　　2、针对员工反应的问题，如果不属实，那么就要斟酌是不是有什么地方做的不好，导致客人投诉。立即制定出调整方案，及时了解并解决客诉。

　　3、对于小*锅加盟经营者来说，作为管理者，不能说话办事端架子。处理客诉尤其需要注意。

　　4、遇到服务员反映客诉时应该到相对安静或者偏僻的地方，辅导员工怎样前期解决客诉。