蔬果鸡丝色拉，清爽无负担（6人份）

材料：鸡胸肉100克、生菜半颗、紫高丽菜50克、小蕃茄50克、玫瑰桃(或水蜜桃)1颗、健康果仁30克

做法：将煮熟的鸡胸肉撕成丝状备用。生菜、小蕃茄、玫瑰桃洗净后切片;紫高丽菜洗净后切成丝状。将所有材料放入色拉碗中，淋上适量色拉酱，再洒上健康果仁即可。

【康健小秘诀】

可以用橄榄油1大匙、柠檬汁半茶匙、盐半茶匙、黑胡椒1/4茶匙拌成调味料，代替色拉酱。

营养分析(1人份)：热量68.85kcal、蛋白质5.69g、脂肪2.93g、醣类6.31g、纤维4.11g、胆固醇10.81mg、维生素C18.71mg、钙21.52mg、铁(mg)3.08

——内容出自《孕妈妈关爱手记》