宝妈一起寻找食物中的益生菌

导语：益生菌对于维护宝宝肠胃道健康有重要作用，那么日常饮食中，这些有益的细菌都藏在哪里呢?今天走早教小编就带领宝妈一起寻找食物中的益生菌。

益生菌的四大益处

益生菌就像是宝宝肠胃的指示器，当宝宝的**软硬刚刚好，而且排便规律，就说明他的肠道是健康的。当菌群遭到破坏，肠道失常，**就会出现异常，出现腹泻或者便秘，所以平衡菌群对于宝宝健康有着重要意义。

防止宝宝乳糖不耐受

正常情况下，宝宝随着年龄增长，肠道中乳糖酶的活性逐渐下降，2岁以后乳糖酶的活性急速降低，3-5岁儿童乳糖酶缺乏的发生率为30%。有些宝宝则鲜甜缺乏乳糖酶，不能分解消化牛乳中的乳糖，会表现出腹泻、呕吐等症状。

饮用益生菌发酵乳，乳糖不耐受的问题即可迎刃而解。

促进宝宝营养吸收

益生菌发酵后产生的乳酸，可以提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，乳糖分解产生半乳糖，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。它还有利于防*由于缺铁、缺钙而引起的贫血症和软骨病。

益生菌可以产生大量抑制有害菌的物质，包括乳酸、醋酸等有机酸，过氧化氢、醛类、乳酸链球等天然抗生物质，可抑制病原菌的繁殖，调整肠道菌群之间的关系，保持益生菌呈优势状态，而克服因抗生素等因素引起的体内正常菌群失调。

增进食欲，预防消化不良

益生菌奶可以增进食欲，促进胃液分泌，增强肠胃消化功能，促进肠胃蠕动，因而可以防*便秘、消化不良和腹泻等症。

富含益生菌的食物

宝宝1岁之后，每天可以食用一些富含益生菌的食物，常见的有酸奶、奶酪、乳酸饮料等，不过食用不可过量。以酸奶为例，每天1-2杯(100毫升)为宜。

除了单吃之外，这些益生菌食物也可以入菜，而且口感更好呢。

**食谱：红豆酸奶杯

食材：

红豆适量、酸奶适量、白糖适量

做法：

1、红豆用清水淘洗干净。

2、红豆倒入砂锅，加适量清水，开自动档，时间上砂锅一般要煮4小时左右。煮透后的红豆捞出，加入适量白糖，拌匀。

3、然后将酸奶倒入红豆中就行了。

营养小贴士：

当温度超过60摄氏度，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品*好是在冷藏条件下取出后直接食用或者直接入菜，避免高温加热。

**食谱：香橙酸奶沙冰

食材：

橙子1个(取橙肉)、原味酸奶50ml

做法：

1、橙子对半切开，取出橙肉，切成5mm大小的块。将切好的橙肉平摊着装进保鲜盒，放冰箱冷冻4小时。

2、将冻好的橙肉放入搅拌机搅拌成冰沙。

3、放入冰镇的酸奶中，搅拌均匀后即可食用。

营养小贴士：

益生菌食品虽然可以单*食用，但是*佳的食用时间实在饭后，因为食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠胃发挥作用。

**食谱：牛肉芝士三明*

食材：

牛肉120克、面包、奶酪4片、酸黄瓜4小根、洋葱4片、西红柿4片、圆生菜适量、酱油20克、香油半勺、橄榄油少许、千岛酱适量、大蒜少许、黑胡椒少许、白糖7克

做法：

1、制作烤肉酱就是将调味料(酱油20克、糖7克、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少许、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少许)混合均匀。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟。然后锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟。

2、烤好的面包对半切开，在横向切开。上下内层挤上千岛酱。

3、依次放上生菜、番茄片、洋葱片。

4、在放上煎好的牛肉、酸黄瓜片，盖上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。

营养小贴士：

益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成食品口味变化。一般来说，益生菌食品保质期在1个月内，冷藏温度应控制在2℃-10℃左右。