阿姨们的私房盒饭生意好赚钱

2014-06-30来源 : 互联网

在浦东某焦点商务区,几位老阿姨经过过程"线高低单、线下送饭"的O2O编制,将她们的"阿姨私房菜"做得红红**。

在被就餐坚苦目所困扰的白领群体中,阿姨们是个传说:行迹不定,需提早特地预约;菜品斑斓,可遵守私人请求定制;限量发售,手快有手慢无。在周边餐厅人满为患、一份简餐动辄四五十元的景象下,这支送餐奇兵简直成了福音。

阿姨私房菜"驯服"焦点商圈

作为生动于CBD(核心商务区)中的民间O2O雄师一员,周阿姨的故事很有**色采。

周阿姨蓝本是个成衣高手,一次偶然的机缘,留了一个"大户"在家吃了顿饭,谁知这位大户甚是快活爱好,因而索性让她当本人的"私人大厨"。后来,"大户"举家出国,甚至考虑带上周阿姨,但由于周阿姨的儿子面临高考,只好**了"大户"的礼聘。

"大户"走后,将手艺高深的周阿姨先容给了他在浦东某CBD工作的伴侣,让周阿姨天天午时为他们开小灶。没过量久,靠着口碑流传,周阿姨的生意竟愈来愈红*,常常是一个办公室的白领午时都订了周阿姨的饭,也有愈来愈多的阿姨插手到了"私房菜大厨"队伍中。

由于只是小规模经营,并不是持证餐厅,阿姨们很是低调。记者以食客的身份,订了周阿姨一份盒饭,才见缝插针与她攀话起来。

对于推出"私房菜"的初衷,周阿姨说:"我就是快活爱好烧烧弄弄,但家里烧太多又吃不掉,所以退休后就找了几个阿姨合资,一路给白领送饭。"

" 阿姨私房菜"在该商务区白领圈内已经很有驰名度。实在,她们的订餐模式很简略,经过过程电话、短信、QQ、**等线上渠道接单,第二天再到"承包"的几栋写字楼下,告诉白领下楼取饭,完成线下生意。当然周阿姨是较早的倡导人,但她的接单编制比其他阿姨要传统:不用**和QQ,只领受短信和电话预定。

由于是"私人厨房"定制,阿姨们不会接太多单。以周阿姨为例,逐日限量30份,她说:"前段时刻儿子高考,量不能太多,往后数目可能会增长。"

"私房盒饭"弥补市场空缺

事实上,阿姨们盒饭生意的红*并不是偶然,浦东这一CBD天天午时十一点半往后,诸如吉野家、港丽茶餐厅等常常是人满为患,队伍排出好几米开外,唐宫海鲜坊、俏江南等**餐厅的套餐*少在40元,价格不够亲民,而便利店的盒饭则求过于供,20元一份的"私房盒饭"自然成了追捧的对象。

"天天的午餐都是个问题问题,午时一共安息两小时,排队就排掉半个小时,不如订份盒饭,大热天还不用出去,又吃得安心。"白领陈蜜斯的这番话反响了该区域白领的心声。

周阿姨一年多前做盒饭时,只有固定的几位白领订饭,但后来,随着口口相传,生意日趋红*。自媒体人郝智伟分化了这类流传模式:常常是一小我帮办公室共事订很多份,取的时辰也只是一小我取,省去阿姨逐一告诉的麻烦。更故意思的是,在这一商务区工作的白领即便跳槽,也大多在该区域,因而,从一个楼"跳"到此外一个楼时,也将生意也带到了其他大厦。

那么,"私房盒饭"事实安不服安?品德若何?上周日下午,记者以顾客的身份致电周阿姨,订购第二天的午餐,得悉主菜是糖醋小排,素菜还待定。"你想吃甚么,阿姨可以帮你做。"记者随机点了清炒芦笋,第二天的盒饭中果然闪现了这一菜色,加上炒蛤蜊、糖醋小排、韭芽炒蛋三个荤菜,以及青椒胡萝卜炒茭白和油焖卷心菜,六个菜分量实足,味道堪比专业的盒饭送餐机构。

周阿姨说,有些顾客会提早"点菜",告诉她想吃甚么,她买菜时看到合适的便会尽可能满足,"但若是是实在没有合适的,就会寻觅其他的替换,比方芦笋,若是菜场里的芦笋都斗劲老,那我就会换成其他素菜。"

为**食材别致,周阿姨的盒饭都是当天做、当天卖。天天早上6点,她便遵守前一日订单景象,去菜场完成一次大采购,回家后便初步繁忙地炒菜,午时十一点不到,骑着电瓶车从家里解缆,来到写字楼前,告诉订户下楼取饭,完成线下生意。周阿姨说,为了**饭菜的品德,低温天以来,她便会开空调煮饭,菜烧完后直接放空调间,"所以很多白领甚至会多买一份饭,把它放在公司冰箱里,晚上加班时再吃,也不会坏掉。"

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白领呼吁更多O2O解决就餐难

据记者视察,阿姨们盒饭的成功不单归功于物便宜美的特点及O2O模式,还有一招连结用户粘性的"诀窍"餐盒。周阿姨的盒饭凡是都用专用的塑料餐盒包装,记者拿饭时,周阿姨特地看护,再次订饭时,必定要把这一盒子还给她再次*霸,"这盒子凡是用三个月就丢掉了,不会操作太久。"无形中,便使订户有了再次帮衬的出处。

当然"O2O"玩得风生水起,但周阿姨实在不愿流露每个月净收入,遵守她的说法,大都时辰订单在30份,但也有少的时辰,若遵守天天接单25份来结算,**的营业额便能达到500元,每个月营业额便能轻松破万元,净收入*少也罕有千元。

记者采访过程中**,对于这类新兴O2O,很多白领都暗示撑持,陈蜜斯告诉记者:"有时辰我们全数办公室中饭都是订周阿姨的呢,吃得挺安心的,甚至比对一些饭馆还要安心。"订户们坦言,当然"阿姨私房菜"并没有申请任何卫生答应,但靠着口口相传,用户对阿姨们的信任度甚至高过对一些连锁餐饮企业。

" 之前微博上看到有个煎饼大叔,把原料都公然出来,转发量有好几万呢。 "记者遵守陈蜜斯的提示,寻到了"华科南三门鸡蛋灌饼"这一微博账号,看到"饼叔"晒出了本人筹备原材料的照片,并直播从买油买菜到洗菜和面的全过程,让同学们吃得安心。陈蜜斯说,顾客们期待更多O2O模式的送餐处事丰富白领午餐,削减排队时刻。

记者体味到,今朝很多经营者都有本人的微博、**等线上账号,经过过程这些账号与顾客进行互动,进行精准营销已成为愈来愈多生意人的选择,以上述"饼叔"为例,记者查阅**,他已经经过过程买鸡蛋灌饼发微博送*腿肠等勾当睁开线上营业,据悉"饼叔"还筹算睁开**订单,做外卖处事。

业者评述:国内O2O才刚起步

不论是" 阿姨私房菜"或是陈蜜斯所说的"饼叔",这类"误打误撞"组成的原生态O2O模式事实是不是成熟?有没有改良空间?上海徐家汇商城集体电子商务有限公司今朝一样在进行O2O的试探,该公司一名高管在领受记者采访时指出,比来1、两年来,微博、**等社交平台已经初步渗透国内的电子商务,经过过程社交平台完成信息流传,再增进线下或者线上生意,也已有很多成功案例。但这类"线高低单、线下生意"的模式,却并不是真正意义上的O2O。

该人士坦言:"真正意义上的O2O应当是线上与线下多个方面的通顺贯通,国外的超市在这方面已经能做得相当好了,比方用户下载APP往后,泛泛泛泛便能收到超市的营销勾当,也能在线下单,而当用户进入超市购物时,又会收到这款APP供给的四周货柜产物的相干信息,真正实现线上线下的互动。 "该人士指出,国外的O2O模式不单推送信息,同时还能聚积用户分歧采办习惯的相干数据,借此提出提升采办体验的解决方案。

"对阿姨们来讲,**、QQ等线上工具只是一种信息流传渠道,或者说是多了一种下单编制。 "该人士指出,‘线高低单、线下生意’的模式当然看起来有线上线下的互动,但这二者的通顺贯通不单仅是这一个方面,今朝,国内的O2O模式还没有一个真正意义上的成功案例,不论是企业还是小我都在试探阶段。 "


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