阿姨们的私房盒饭生意好赚钱

在浦东某焦点商务区，几位老阿姨经过过程"线高低单、线下送饭"的O2O编制，将她们的"阿姨私房菜"做得红红**。

在被就餐坚苦目所困扰的白领群体中，阿姨们是个传说：行迹不定，需提早特地预约;菜品斑斓，可遵守私人请求定制;限量发售，手快有手慢无。在周边餐厅人满为患、一份简餐动辄四五十元的景象下，这支送餐奇兵简直成了福音。

阿姨私房菜"驯服"焦点商圈

作为生动于CBD(核心商务区)中的民间O2O雄师一员，周阿姨的故事很有**色采。

周阿姨蓝本是个成衣高手，一次偶然的机缘，留了一个"大户"在家吃了顿饭，谁知这位大户甚是快活爱好，因而索性让她当本人的"私人大厨"。后来，"大户"举家出国，甚至考虑带上周阿姨，但由于周阿姨的儿子面临高考，只好**了"大户"的礼聘。

"大户"走后，将手艺高深的周阿姨先容给了他在浦东某CBD工作的伴侣，让周阿姨天天午时为他们开小灶。没过量久，靠着口碑流传，周阿姨的生意竟愈来愈红*，常常是一个办公室的白领午时都订了周阿姨的饭，也有愈来愈多的阿姨插手到了"私房菜大厨"队伍中。

由于只是小规模经营，并不是持证餐厅，阿姨们很是低调。记者以食客的身份，订了周阿姨一份盒饭，才见缝插针与她攀话起来。

对于推出"私房菜"的初衷，周阿姨说："我就是快活爱好烧烧弄弄，但家里烧太多又吃不掉，所以退休后就找了几个阿姨合资，一路给白领送饭。"

" 阿姨私房菜"在该商务区白领圈内已经很有驰名度。实在，她们的订餐模式很简略，经过过程电话、短信、QQ、**等线上渠道接单，第二天再到"承包"的几栋写字楼下，告诉白领下楼取饭，完成线下生意。当然周阿姨是较早的倡导人，但她的接单编制比其他阿姨要传统：不用**和QQ，只领受短信和电话预定。

由于是"私人厨房"定制，阿姨们不会接太多单。以周阿姨为例，逐日限量30份，她说："前段时刻儿子高考，量不能太多，往后数目可能会增长。"

"私房盒饭"弥补市场空缺

事实上，阿姨们盒饭生意的红*并不是偶然，浦东这一CBD天天午时十一点半往后，诸如吉野家、港丽茶餐厅等常常是人满为患，队伍排出好几米开外，唐宫海鲜坊、俏江南等**餐厅的套餐*少在40元，价格不够亲民，而便利店的盒饭则求过于供，20元一份的"私房盒饭"自然成了追捧的对象。

"天天的午餐都是个问题问题，午时一共安息两小时，排队就排掉半个小时，不如订份盒饭，大热天还不用出去，又吃得安心。"白领陈蜜斯的这番话反响了该区域白领的心声。

周阿姨一年多前做盒饭时，只有固定的几位白领订饭，但后来，随着口口相传，生意日趋红*。自媒体人郝智伟分化了这类流传模式：常常是一小我帮办公室共事订很多份，取的时辰也只是一小我取，省去阿姨逐一告诉的麻烦。更故意思的是，在这一商务区工作的白领即便跳槽，也大多在该区域，因而，从一个楼"跳"到此外一个楼时，也将生意也带到了其他大厦。

那么，"私房盒饭"事实安不服安?品德若何?上周日下午，记者以顾客的身份致电周阿姨，订购第二天的午餐，得悉主菜是糖醋小排，素菜还待定。"你想吃甚么，阿姨可以帮你做。"记者随机点了清炒芦笋，第二天的盒饭中果然闪现了这一菜色，加上炒蛤蜊、糖醋小排、韭芽炒蛋三个荤菜，以及青椒胡萝卜炒茭白和油焖卷心菜，六个菜分量实足，味道堪比专业的盒饭送餐机构。

周阿姨说，有些顾客会提早"点菜"，告诉她想吃甚么，她买菜时看到合适的便会尽可能满足，"但若是是实在没有合适的，就会寻觅其他的替换，比方芦笋，若是菜场里的芦笋都斗劲老，那我就会换成其他素菜。"

为**食材别致，周阿姨的盒饭都是当天做、当天卖。天天早上6点，她便遵守前一日订单景象，去菜场完成一次大采购，回家后便初步繁忙地炒菜，午时十一点不到，骑着电瓶车从家里解缆，来到写字楼前，告诉订户下楼取饭，完成线下生意。周阿姨说，为了**饭菜的品德，低温天以来，她便会开空调煮饭，菜烧完后直接放空调间，"所以很多白领甚至会多买一份饭，把它放在公司冰箱里，晚上加班时再吃，也不会坏掉。"

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白领呼吁更多O2O解决就餐难

据记者视察，阿姨们盒饭的成功不单归功于物便宜美的特点及O2O模式，还有一招连结用户粘性的"诀窍"餐盒。周阿姨的盒饭凡是都用专用的塑料餐盒包装，记者拿饭时，周阿姨特地看护，再次订饭时，必定要把这一盒子还给她再次*霸，"这盒子凡是用三个月就丢掉了，不会操作太久。"无形中，便使订户有了再次帮衬的出处。

当然"O2O"玩得风生水起，但周阿姨实在不愿流露每个月净收入，遵守她的说法，大都时辰订单在30份，但也有少的时辰，若遵守天天接单25份来结算，**的营业额便能达到500元，每个月营业额便能轻松破万元，净收入*少也罕有千元。

记者采访过程中**，对于这类新兴O2O，很多白领都暗示撑持，陈蜜斯告诉记者："有时辰我们全数办公室中饭都是订周阿姨的呢，吃得挺安心的，甚至比对一些饭馆还要安心。"订户们坦言，当然"阿姨私房菜"并没有申请任何卫生答应，但靠着口口相传，用户对阿姨们的信任度甚至高过对一些连锁餐饮企业。

" 之前微博上看到有个煎饼大叔，把原料都公然出来，转发量有好几万呢。 "记者遵守陈蜜斯的提示，寻到了"华科南三门鸡蛋灌饼"这一微博账号，看到"饼叔"晒出了本人筹备原材料的照片，并直播从买油买菜到洗菜和面的全过程，让同学们吃得安心。陈蜜斯说，顾客们期待更多O2O模式的送餐处事丰富白领午餐，削减排队时刻。

记者体味到，今朝很多经营者都有本人的微博、**等线上账号，经过过程这些账号与顾客进行互动，进行精准营销已成为愈来愈多生意人的选择，以上述"饼叔"为例，记者查阅**，他已经经过过程买鸡蛋灌饼发微博送*腿肠等勾当睁开线上营业，据悉"饼叔"还筹算睁开**订单，做外卖处事。

业者评述：国内O2O才刚起步

不论是" 阿姨私房菜"或是陈蜜斯所说的"饼叔"，这类"误打误撞"组成的原生态O2O模式事实是不是成熟?有没有改良空间?上海徐家汇商城集体电子商务有限公司今朝一样在进行O2O的试探，该公司一名高管在领受记者采访时指出，比来1、两年来，微博、**等社交平台已经初步渗透国内的电子商务，经过过程社交平台完成信息流传，再增进线下或者线上生意，也已有很多成功案例。但这类"线高低单、线下生意"的模式，却并不是真正意义上的O2O。

该人士坦言："真正意义上的O2O应当是线上与线下多个方面的通顺贯通，国外的超市在这方面已经能做得相当好了，比方用户下载APP往后，泛泛泛泛便能收到超市的营销勾当，也能在线下单，而当用户进入超市购物时，又会收到这款APP供给的四周货柜产物的相干信息，真正实现线上线下的互动。 "该人士指出，国外的O2O模式不单推送信息，同时还能聚积用户分歧采办习惯的相干数据，借此提出提升采办体验的解决方案。

"对阿姨们来讲，**、QQ等线上工具只是一种信息流传渠道，或者说是多了一种下单编制。 "该人士指出，‘线高低单、线下生意’的模式当然看起来有线上线下的互动，但这二者的通顺贯通不单仅是这一个方面，今朝，国内的O2O模式还没有一个真正意义上的成功案例，不论是企业还是小我都在试探阶段。 "