特种蔬菜种植前景广阔

【市场展望】

特种蔬菜是一类种植面积小、区域性强、罕有不凡蔬菜的总称。特种蔬菜由于其不凡的风味和营养价值，遭到泛博消费者的招待。特种蔬菜由于数目少，在市场上是紧俏蔬菜，出格是在城市中的发卖量较大。特种蔬菜是我国的传统出El农产物，在国外享有必定的名望，深受国外消费者的招待，特种蔬菜又是出口创汇的蔬菜。

【效益分化】

特种蔬菜由于区域性强，栽培面积少，市场供给量不大，个别景象下特种蔬菜的市场价格较高。特种蔬菜由于其存在奇怪的风味和营养价值，是市场上的**蔬菜，是各大饭馆和宾馆的*手蔬菜。有些特种蔬菜存在**浸染，是消费者快活爱好的蔬菜，个别市场上斗劲**。特种蔬菜是我国传统的出口农副产物，经过过程加工出口子女价成倍增长。正常景象下每667平方米一季的收入在5000元摆布。

【成长标的方针】

随着人们的糊口程度前进，市场对特种蔬菜的需求量不竭增长，特种蔬菜和通俗蔬菜一样，尔后要向无公害、绿色食品标的方针成长;向有机蔬菜标的方针成长。特种蔬菜的深加工产物市场潜力很大，出格是特种蔬菜加工的**食品，特种蔬菜种植市场远景加倍广阔泛博奔放。

【发卖策略】

特种蔬菜在发卖上要瞄准两个市场，即国内市场和国外市场。国内市场重要瞄准城市消费群体和高收入消费群体，特种蔬菜对于通俗消费者来讲，常常不熟谙，消费量较少，而城市和高收人人群，**意识较强，对特种蔬菜的消费量较大。国外对我国的特种蔬菜需求量较大，特种蔬菜是我国传统的出口农产物，可以遵守国外市场的景象进行生产、加工、发卖。

【风险提示】

种植特种蔬菜属于中等风险、收益较高的项目。在种植时要正视以下几个方面：一是今朝我国在加工保鲜方面手艺斗劲落后，大批种植加工能力不足易激发腐臭。二是特种蔬菜季节性斗劲强，有些生产斗劲集中，发卖不实时，轻易造成腐臭。三是特种蔬菜消费群体较小，消费量不大，生产上存在着必定的风险。四是国外市场发卖不稳和国内市场的很多不用定成分，存在着出口的风险。

【栽培手艺】

特种蔬菜品种较多，下面仅选择一些有代表性的品种进行先容。

(一)牛蒡栽培

1.栽培季节牛蒡可分为春夏和秋季两季播种。春夏播种从2月底至6月底都可进行，秋季播种。秋季播种个别在10月份进行，翌年的5月至10月都可播种。个别景象下秋季播种的比春夏播种的产量高，品德好，正常景象下个别进行秋季播种。

2.土壤选择牛蒡的重要产物为肥大的肉质直根，土壤条件吵嘴直接影响着产物的质量。合适牛蒡成长的土壤条件为沙质和壤质土壤，种植牛蒡必须选择这两种土壤。牛蒡的直根人土较深，请求土壤必须均匀一致，核心没有坚贞杂物等。牛蒡怕水涝，请求土壤的地下水位在2米以下。

3.挖沟牛蒡成长必须在疏松的土壤景象中，种植前必须进行挖沟。挖沟时刻，春夏栽培的个别在冬春季节挖沟9秋季栽培的个别随挖沟随播种。挖沟前每667平方米施精良有机肥料3000公斤以上、硫酸钾复合肥料50公斤，用旋耕机旋耕深10～20厘米，按行距80一-.100厘米等行距放线。挖沟编制有人工挖沟和机械挖沟两种，沟宽20～30厘米，深100120厘米，并将挖好的沟进行回填，培成高30厘米、宽40厘米的垄。

4.品种选择今朝国内栽培的品种大部分从日本引进。合适春夏播种的品种有柳川理想、特大野川等，合适秋季播种的品种有阿见、薰风白肌等。柳川理想和特大野川也可秋播，但播种期必须推迟到寒露往后，否则第二年春季易抽薹。

5.播种春夏播种，当5厘米地温不变在5℃时便可初步播种，秋播个别在10月份。播种前将牛蒡种子放在50℃的温水中浸泡6～8小时，随即在培的垄上放线、开沟、播种，开沟深度3～5厘米，如墒情欠好，开沟后造墒。播种编制为单粒点播，株距8厘米，每667平方米用种0.2公斤，**每667平方米留苗 10000株摆布。播种后笼盖厚l～1.5厘米的细土，轻轻拍实，随后用辛硫磷拌麸皮制成毒饵防*地下害虫。为提早出苗，早春播种和秋播必定要用地膜笼盖。笼盖前用移苗器在垄上摆放土柱，连结地膜与土壤的间隔，随后用60厘米宽的地膜笼盖。春季当苗高10厘米摆布时，揭掉地膜;秋播个别到第二年春季才揭去地膜。

6.田间打点春播牛蒡4月往后随着气温的升高，成长速度加速，5月立夏掉队人畅旺成长阶段，进行**次追肥，个别每667平方米施用氮、磷、钾复合肥料15～20公斤。秋播牛蒡越冬后，每667平方米施用氮、磷、钾复合肥20公斤，进入畅旺成**，每667平方米施用尿素15公斤。天气干旱实时喷灌。牛蒡怕水渍，田间积水2天以上肉质根就要腐臭，雨汛期实时消弭田间积水，防止陷沟和肉质根腐臭。

(二)球茎茴香栽培

1.成长习惯和栽培季节球茎茴香别名结球茴香，是茴香属的一个变种。原产在乎大利南部，现重要散布在地中海沿岸，我国1964年引进，在北京试种。产物器官为肥大的鳞茎。球茎茴香喜凉快的天气，成长温度规模为4～36℃，*合适成长温度为12～20℃，较耐低温。球茎茴香可分为春、秋两季栽培，也能够冬春包庇地栽培。春播5～6月播种，秋播10～11月播种，冬春包庇地栽培3～4月播种。

2.育苗球茎茴香可以直播，也能够育苗移栽，生产上为造就壮苗，个别进行育苗移栽。春季栽培，育苗时刻为3月上中旬，在大棚或阳畦内进行;秋季栽培，育苗时刻为7月中下旬或8月;冬春包庇地栽培，育苗时刻为1～2月份，在包庇地内进行。

育苗之前个别进行催芽，将种子放在20℃的水中浸泡24小时，浸种后放置在20～25℃的景象下，天天用温水冲洗一次，5～6天便可出芽。每667平方米需要种子100～120克。苗床选择肥沃的土壤，施足基肥，整平床面，每平方米用种4克，均匀地撒播在苗床上，播后笼盖1厘米的细土。

出苗后白日连结20～25℃，*高不超出28℃，夜间15℃摆布。齐苗后浇一次小水1～2片真叶时剔除过密苗，3～4片真叶时按6厘米见方间留苗。当苗龄30～35天、高10～15厘米、存在5～6片真叶时，便可带土坨起苗移栽。

3.定植春季定植时刻为4月上中旬，当大田气温达15℃摆布时为定植适期。秋季定植时刻为8月下旬至9月上旬，冬春包庇地栽培，定植时刻为2～3月。

定植前，每667平方米施有机肥料3000公斤以上，磷酸二铵20公斤，硫酸钾15公斤，尿素20公斤，进行邃密整地。整地后按160厘米宽做畦(畦埂宽30厘米)，每畦栽4行，行、株距为30厘米×25～30厘米，每667平方米栽5550～6670株。

4.田间打点定植后实时浇水，增进缓苗，10～15天后，每667平方米施尿素10公斤，25天后再随浇水每667平方米施尿素15公斤，间隔1周后每667平方米再施尿素7～10公斤。

球茎茴香的病虫害重要有白粉病、灰霉病、。蚜虫、菜青虫等，要进行当令防*。

5.当令播种定植后40～50天，当球茎充实膨大后、外面的鳞片呈白色或黄白色时便可进行播种。播种过早影响产量，播种过晚影响品德。播种时应遴选球茎先膨大的采收，分批上市。

6.留种手艺结球茴香为异花授粉作物，留种时应正视与不结球茴香隔离，个别8月上旬至10月初播种的都能采种。选择存在本品种特点的植株，按行距60～90厘米、株距50-,75厘米选留球茎，在田问越冬。种株5月中旬初步抽薹现蕾，5月下旬至6月中旬开花，7月上旬结籽，7月底采籽竣事。昔时采收的种子，昔时可以播种。

(三)美洲防风

1.成长习惯和栽培季节美洲防风别名芹菜萝卜。原产欧洲和西伯利亚，作蔬菜栽培已有2000多年的历史。肉质根可做汤，煮食或炒食，嫩叶亦可食用。美洲防风性喜冷冷天气，耐寒能力较强，也本事低温。气温在o℃以下时，地上部分当然冻死，但第二年春季根部可再萌芽成长。‘

美洲防风怕旱忌湿。如土壤水分过少，根部成长不良，品德粗劣。土壤水分过量，根部易腐臭。是以，美洲防风宜选择地势高燥、排水精采、土层深厚的沙质壤土为好。土层浅、土质黏重、排水不良的土壤，常常根部畸形，表皮粗劣，品德欠佳。

美洲防风春、秋两季都可播种。长江流域春播时刻为2月下旬至3月下旬;秋播时刻为8月下旬至9月上旬。

2.整地播种播种前，每667平方米施用腐熟有机肥料2000公斤，深耕30厘米，做成150厘米宽(连沟)的高垄。播种以撒播为好，将种子均匀地撒在垄面上，播种深度1.5厘米摆布，每667平方米用种0.5～o.7公斤。

3.田间打点播种后10～15天出苗，当2～3片真叶时，进行**次间苗，苗距5厘米;10～15天后，当苗高12厘米时，进行第二次间苗，苗距15厘米;认真叶数达到4～5片时，进行定苗，苗距20厘米见方。在间苗的同时应连系除草。**次追肥在第二次间苗掉队行，每667平方米施用尿素10,-15公斤，往后遵守长势和播种的早晚酌情追肥。

4.播种春播的美洲防风，从6月下旬初步，到第二年3月下旬都可播种。6月下旬播种的产量较低，每 667平方米500公斤摆布，质地柔滑，味淡;8～10月播种的每667平方米产量为750～1000公斤，味甜，质地较好;第二年3月下旬播种的产量*高，每667平方米产量可达1500公斤，但根部肉质较老，品德欠佳。秋播在12月上旬至翌年3月下旬播种，每667平方米产量约1000公斤。播种时应出格正视不要在凌晨露珠未干时进行，因美洲防风的叶片中含有呋喃骈香豆精，溶于露珠中，若是触及皮肤易激发皮炎，甚至会使皮肤溃烂。播种后切去叶片，放于阴凉透风处，可蕴藏数周以上。

5.留种留种应选择成长硬朗、表皮滑腻、根部较长和高低粗细相差较少的肉质根，切**部1/4，于2月下旬定植于留耕田，行：株距60厘米见方。种株于4月上旬抽薹，当花梗高1米摆布时，立支架防倒伏。5月上旬开花，花期15～20天，6月下旬种子成熟，每 667平方米可收种子50公斤摆布。

特种蔬菜还有很多，如婆罗门参、朝鲜蓟等，这里就不逐一先容了。