张小秋茶宴馆:茶香飘天下

中国的餐饮文化源远流长.内在很是丰富。在上海，若是要数出一共有若干很多若干好多家从事餐饮的企业，生怕不是一件轻易的工作.由于餐饮业的新陈代谢出格快，今天还在营业，明天很可能就磨灭了。

受家庭的影响，张小秋从小快活爱好品茗，又醉心于中国传统文化之美。在云南插队落户十年后回到上海，她被分拨到一家小酒家下作，那时她就想，若是把茶糅合到菜肴里面去.发挥中国悠久的茶文化，就很可能会前进酒家的品位和条理。从此，她就故意识地做起了茶菜，当然，开*当然每道菜里都放·了茶叶，可是味道并欠好。经过一遍遍的尝试，一次次的改良，到1991年，事实下场推出了像样的茶菜。接着，张小秋就自力创业，打出了天天旺茶宴馆的牌子。

认定了做茶菜往后.接着就迎来很多经营上的问题问题，例如茶宴馆的理念、定位，情势等等.张小秋把本人的店定位在高文化品位上.她决心要在餐馆里营建和遍及中国传统文化的空气。走进张小秋的茶宴馆，感应沾染*精明的，就是遍地可见的字画、瓷器、古玩、化石和奇石标本等等，有时辰，真会让人产生一种错觉，思疑这里不是一个用餐的处所。在这里，客人切当会感应沾染离艺术、文化很近很近。

所以，张小秋创办的茶宴馆能够履历十年的风风雨雨，艰*盘曲到今天，决不是一件轻易的工作。之所以叫“茶宴馆”，是由于这里所有的菜肴都与茶有关。每道菜里都有茶叶的成分、客人在这里用餐，不敬酒，只敬茶.这里菜肴的名称都透着纯粹的中国文化的气味，比方“曲院风荷”、“茶农春运”、“太极碧螺春”。张小秋创办茶宴馆的本意就是要整体化地弘扬中国的传统文化，由于她感触，此刻的餐饮行业中，在饮食上做文章的多。在文化高低下夫的少，而这恰正是她创业的契机，她牢牢地捉住了这一点。

为了连结茶宴馆的文化品位，在市场竞争如此乖戾的今天，张小秋竟然还选择客人、她剖断**要在店堂里打牌、下棋、酗酒、嬉闹的客人进门，她宁可不*这些*。正由于这样，高雅的文化品位、当先的处事理念和经营特点也吸引了响应的客人，而且长此以往，组成了她固定的顾客圈子。到张小秋茶宴馆来的客人，绝大大都是回头客。

张小秋的茶宴馆在十年时刻里搬场了三次，很多客人追着她在三个地址间跑了十年，可是，曲高必定和寡，张小秋的茶宴馆很少有其他红*的餐饮店里的那种强烈热烈和目不暇接+甚至很多时辰，她的一层大堂成天空无一人，这就是张小秋的艰*的处所。为此，她事必躬亲，而且在**质量的同时。精打细算地经营着茶宴馆。

老外是热情随从追随张小秋茶宴馆的客人群体之一。老外有个嗜好，就是快活爱好坐大堂而**小包房，这正好与中国人快活爱好进包房相反。老外事实下场不是天天来，所以有人劝张小秋把一楼的大堂改成包房，以便多做中国人的生意。可是张小秋至今没有这么做，由于她的意愿是除了**，还想让茶香飘全国。