杨桂云：让山野小吃桲椤叶饼变“名吃”的农妇

屡屡失败后的新**

杨桂云1971年出身避世在河北抚宁县浅水营南村一个通俗农家，只有初中文化.。她摆过地摊、卖过服装、开过儿童游乐园，10年时刻做了六七种生意，但均以失败了却，欠下20多万元外债。

烦恼之余，这位农家巧媳妇也常常思虑，到底甚么工具才干让**快活爱好呢?很快，当地村民就**，有一个妇女总是*自上山来采摘桲椤叶的野生树叶。桲椤树成长在燕山长城一带，非常广泛。传说传说传闻杨桂云要用山里这类不值*的叶子来**，遭到很多人的冷笑。

桲椤叶饼是当地历史名吃，明朝戚继光戍边时**的。用桲椤叶内裹小米淀粉作皮，以韭菜、猪肉等材料为馅，包成半圆形包子外形，而后用当地的桲椤树叶对折包裹而成，蒸熟便可储存食用。清香可口，清热去*，携带便利。

“此刻愈来愈多的城里人快活爱好来农村寻觅土特产，他们都吃惯了大鱼大肉，反而奇怪山间土得掉渣的工具，而我的桲椤叶饼是纯自然的绿色习惯食品，正满足他们的需求。”

为了做出真实的特点的好产物，她研究每个细节。从面粉的配比，到分歧的馅料，从若何连结食品自然的清香，到若何防止外包叶的变色……事实下场做出了对劲的“原汁原味”的工具。

歪打正着，五星酒店翻开攻破口

一次偶然的机缘，杨桂云传说传说传闻秦皇岛要进行旅游名吃大赛，决定去试试。村里人感应沾染她想入非非，杨桂云当然也没底，但还是壮着胆去了。她的方针有三：1.出名;2.找**辅助改良;3.斥地人脉关系。后两条是重要的，**条只是碰碰命运。

让人大跌眼镜的是，她竟然获得了“处所特点旅游名吃奖”。秦皇岛市烹饪协会会长李长友说：桲椤叶饼当然土，却是*具秦皇岛特点的一种食品，在此外城市吃不到。

为了*占先机，杨桂云注册了公司筹备大干一场。她将几种特点赫然的绿色食品——桲椤叶饼、野菜团子等必定为主打产物[]。杨桂云满心欢乐地带着桲椤叶饼来到秦皇岛市倾销。可风风**地访谒了多家中型饭馆，送上免费品味的成盒样品，但都被**。

“为甚么会倾销失败，愿意尝我的产物的事实是哪类人?”事实下场有**，杨桂云在本人的奖牌上找到了攻破口。

“你说那时参赛的都是很驰名望的大酒店，既然是官方认可，评委们也都认可，那么多大酒店的厨师长那时也都看了，我就想为甚么不去接洽这些档次很高的星级酒店呢!”因而，杨桂云决定迎难而上，索性直接去找秦皇岛*驰名的一家大酒店!

没有任何先容人，杨桂云就直接带着产物走进一家五星级酒店。酒店老总听杨桂云讲述了她的创业履历后，被其真诚所感动，亲身带杨桂云去见厨师长，厨师长品味后几次颔首，立即决定先定500个。这在无形中为她做了一个斑斓的广告。

华丽转身，拼成万万富姐

这类民间美食在这家五星级酒店一闪现，马上就激发很多人的好奇和关注。由于味道切当别树一帜，在交口奖饰之余，当地企业家宴客时，也不忘向亲友老友举荐。时刻不长，这道乡下美食就慢慢有了名望。

尔后，杨桂云访谒了很多大型酒店、饭馆、超市，产物市场慢慢翻开。一些酒店初步大批订货，并提出本人的奇怪口胃请求，周边城市的一些大饭馆也慕名而来。到2009年，年发卖量已经高达500多万元。

2011 年，杨桂云的生意越做越大。遇上重大节沐日，产物常常求过于供。为进一步斥地市场，杨桂云还除针对分歧人群，研制出此外几种口胃各此外其他产物。比方野菜团子、玉米面牛羊肉水饺等等，这些乡下美食都*具特点，在市道上很丢脸到。由于秦皇岛是驰名的旅游城市，每一年招待上百万游人，很多乘客临走时都要买一些当地土特产送亲友老友。

2013年，杨桂云和《舌尖上的中国》节目组获得接洽，她但愿本人的桲椤叶饼能在这部大型美食记实片的第二季或第三季中闪现。这想法看似有点不靠谱，但她的气焰气派可见一斑。此刻，杨桂云的年发卖额已达万万元级别。