快餐加盟店的经营技巧

[摘要]快餐加盟店不是只要开的起来做好前期就可以坐等收*的，在这个竞争力无处不在的时代，还要能守业！就是靠经营技巧，经营得好才是**的秘诀！小编接下来给您说说快餐加盟店的经营技巧有什么：

快餐加盟店不是只要开的起来做好前期就可以坐等收*的，在这个竞争力无处不在的时代，还要能守业！就是靠经营技巧，经营得好才是**的秘诀！小编接下来给您说说快餐加盟店的经营技巧有什么：

如果要说快餐店，**连锁的麦当劳和肯德基肯定*当其冲。既然如此我们就先来分析麦当劳的经营管理体系是怎样的，也好给加盟快餐店的新手创业者一些参考。

麦当劳成立多年，早就建立起了一套完整的经营体系，**在整个公司全体员工中建立了共同的价值观。强化了各个特许分店的*立性。提高了被特许者的工作积极性和工作意愿。第二在尽量短的时间内培训出合格的员工，降低员工的流动率。对市场的发展变化和多样化进行不间断的考察，以保持市场敏感力。第三**所有的食品和服务的质量，做到食品质量**、服务质量**。积极培训中层管理人员，充分调动中层管理人员的工作积极性。第四要求工作人员养成及时对出现问题做出正确判断和决定的优良习惯。不断改进组织结构，做到人尽其才，才尽其用。麦当劳公司在长期经营中，探索出一条十分富有市场竞争力的经营策略，它主要包括商品策略、服务策略、卫生策略、价格策略等四个方面。

1)商品策略

麦当劳公司规定凡是在美国本土的被特许者，必须先到麦当劳公司创办的汉堡包大学进行一段时间的培训，直到掌握了汉堡包的各种制作技术和营养原理后，才可以开店营业。通过这种培训，**了麦当劳公司所有特许分店制作出售的食品都严格执行质量标准和操作程序。

我们可用炸土豆条为例，说明麦当劳公司的商品策略：

麦当劳公司用来炸土豆条的土豆，都是麦当劳聘请**经过特殊培养种植的，在经过精心挑选后，还必须经过一段时间的存储，以便调整内部淀粉和糖份的比例。当这种比例达到标准以后，才可用于制作炸土豆条。这些土豆条炸好后，必须立即卖给顾客；如果7分钟还没有售出，这批土豆条必须处理掉。

2)服务策略

为了吸引顾客，提高服务质量，麦当劳始终坚持**服务策略。比如：

努力营造欢乐温馨的气氛。在餐厅内尽量避免喧哗游逛。营造出一种与在家中就餐一样宁静的环境，比如桌椅舒适，服务员热情周到。

3)卫生策略

麦当劳卫生要求十分严格，为此制定了专门的卫生标准，比如：

工作人员上岗操作之前必须洗手消毒。工作人员不得留长发。女性员工必须戴发罩，防止头发掉落。顾客一走立即清理餐桌，地上的垃圾如纸片、土豆条等必须随时捡起来。

保持餐厅内环境整齐清洁。对产品实行严格的卫生质量检测标准。对餐具、设备严格消毒。

4)价格策略

为了让顾客购买的食品达到物有所值，麦当劳在不断提高食品质量的同时，绝不随意抬高价格。这样顾客花较少的*就可以享受到温馨欢乐的就餐环境。

麦当劳的这些策略成果相信每个人都实际接触过，更了解它的价值。我们接着看肯德基是怎么做的：

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