中高档餐饮企业瞄准月饼商机

虽然距离中秋还有两个来月的时间，很多城市的各大酒店、**餐厅已经摆出并对外销售自己店内的月饼了。争*中秋商机，对**酒店、餐厅企业来讲，非常重要。与往年大同小异，今年的酒店餐厅的中秋月饼也多以贴牌为主，以武汉为例，仅去年就统计有月饼代加工工厂80多家。

月饼商机*大，以至于很多外国餐饮企业也蠢蠢欲动，*食这块诱人的大蛋糕。洋品牌中，卖面包的、卖咖啡的、卖冷饮的、卖巧克力的，纷纷卖起了月饼。某位餐饮经理这么说道。

据了解，今年的洋月饼里，人们熟悉的品牌就有星巴克、宜芝多、面包新语、雀巢、哈根达斯、德芙。品牌和品种之多，大有与国内传统月饼一争高低的架势。

我们没有理由不进入这个市场。星巴克有关人士说，月饼作为中秋礼品，利润空间很大。显然，与本土品牌相比，洋月饼的售价相对贵一些，一般每盒在两三百元左右。星巴克今年主打星缤情冰淇淋、星意、星荷三种盒装月饼，其中*贵的星缤情冰淇淋礼盒内，3个佛罗娜咖啡巧克力月饼加上3个芝士蓝莓月饼，标价328元。面包新语是来自新加坡的一家面包店。在南京**商场的面包新语店，一位营业员告诉记者，去年中秋他们**次卖月饼，发现销量不错，所以今年推出的月饼礼盒多达11种，其中大部分在200元以内。

为了*求月饼的*好利润化，以前的月饼纷纷在包装、赠品上较劲，以至于有了天价月饼的出现。经过两年来的国家工商政策的有力监督，今年的天价月饼明显减少，过度包装的现象也少见了。

以深圳为例，这些年深圳中秋月饼主流产品价位在一步步下移，今年也不例外。普遍认为，**酒店出品的中秋月饼卫生有保证，质量过关，牌子响，其价格比同档次普通厂家出品的中秋月饼要高一些。然而，即使如此，各大**酒店今年推出的中秋月饼售价基本上也就在100元到200元之间。比如，深航国际酒店今年推出４款月饼，从翡翠什锦到七星伴月，再从双黄莲蓉到尊尚一品，其打折前的标价就在138元到198元之间；新开业的星河丽思卡尔顿酒店号称深圳***酒店，今年**年生产中秋月饼，其推出的2款打完折也都是100多元；至于晶都酒店，历来是中秋月饼销售大户，*高时年销中秋月饼20余万盒，今年上市品种计有十六七款，平均价位也是100多元。有市民认为，如果一贯以**示人的**酒店的月饼售价总体上停留在100多元水平，那么，一般月饼厂家出品的月饼其价位势必更低一些，这对真正喜欢中秋月饼的寻常百姓是一件好事。