面馆加盟店怎么开

2014-06-09来源 : 互联网

[摘要]开面馆虽然大多是小本经营,但也不是说开就能开的,会做面条未必就会开好面馆,每个小生意里也有大学问,为此只能好好专研一下面馆加盟店怎么开,面馆加盟店开店方法:

开面馆虽然大多是小本经营,但也不是说开就能开的,会做面条未必就会开好面馆,每个小生意里也有大学问,为此只能好好专研一下面馆加盟店怎么开,面馆加盟店开店方法:

一、地段的选择

1.社区:社区主要对象是家庭,装修做好,口味做好,环境够好,服务够好,基本就能让社区的人常来光顾。当然前提还要周围没有类似的店、。

2.商业区:上班族聚集地,一般是午餐。**要讲究卫生,否则小白领们才不会领情。口味也**要好,不然怎么比得过其他饭店。

3.学校周边:学校的学生消费很高,特别是大学人群,但是他们对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,但是还是尽量**有别的人群,因为寒暑假可能就基本没人了。

4.夜市:夜市夜宵什么的,很热门的。于是绝不能仅限于做面,还要其他小吃类的加进来才会吸引人。

二、经营有道

生活需要我们用心去经营,当然作为面馆生意来说更要用心去经营,不要认为面馆是小买卖,但只要经营得当就会让你有**,如果你做小面馆而不是加盟店的话,那么*好在学校等场所附近选址,这样的话装修不必很讲究,只要是干净就可以,面也不用太好吃,当然也不能难吃,更重要的是价位的设定不能太高。

三、口味质量

其实小面馆也需要大的经营策略,需要你会吆喝,这也是让生意做大的一种营销方式,只有懂得吆喝的生意才能做大,同时随着人流大的地区面馆和小吃店的生意的*爆,越来越多的人开始看准这个市场都加入其中,因此你要改变经营策略,在推出一些新的种类的同时更要注重口味,这样才能有回头客,增加营养彩面等都是新的突破口,只有色香味俱全才能吸引顾客。

四、服务

虽然人们吃饭讲究的就是一个口味和吃饱,对于服务并没有太**的要求,但是你也要知道在做生意的时候服务的重要性,即便你的面馆再有特色,如果你服务态度恶劣的话顾客也不会再光顾,他们宁可去不怎么好吃的地凑合一顿,服务一定要同步跟上。

五、市场行情

很多人都知道一碗热干面,3元是行情价,3.5元、4元也不少;而牛肉面则从3年前4元每碗涨了一倍,卖8元一碗,贵的甚至卖到10元。然而细心的市民算账后惊叹:一碗面的毛利是原料成本的两三倍,而面馆**却疾呼挣*不易。一碗面,到底能*多少*?

一般面馆和早点摊所用的水面,市面零售价在1.8元到1.9元左右。“像早点摊或面馆来买的话,由于是固定的大客户,一般可以给到1.6元一斤。”一位摊位**说,在他的客户中,少的一次买30斤,多的一次买100斤到200斤之间不等,一般来说,一斤水面可以煮三碗分量较足的面条。

花1.8元买了一斤水面,随后采购了2元的葱、7元一斤磨好的芝麻酱,辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料。回家将面煮好,并用油“胆”过之后分三碗装,并洒上作料。据初步估算,用掉的芝麻酱不到一两,辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元。按三碗面主料1.8元,辅料2元算,每碗的成本不到1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等,每碗普通热干面的成本*多在1.5元左右。

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