烤肉店开店指南

[摘要]大多数的年轻人都属于肉食者，就算再想节食的女孩子也会有这种欲望，因为年轻人消耗的多，对肉类的能量需求就更多。所以自助式的烤肉店肯定受欢迎，心动不如行动，我们先来分析一下各方面指标，怎么才能让烤肉店顺利营业：

大多数的年轻人都属于肉食者，就算再想节食的女孩子也会有这种欲望，因为年轻人消耗的多，对肉类的能量需求就更多。所以自助式的烤肉店肯定受欢迎，心动不如行动，我们先来分析一下各方面指标，怎么才能让烤肉店顺利营业：

选址分析：

1.切勿在商业区开烤肉店

商业区是指家电、服装、农贸、配件等商场富有区域，虽然这里人流大，可是关于烤肉作业却不适宜。由于出入商业大街的人主要是忙于购物和一些商铺业主，经商的经商，收买的收买，他们都得归类于繁忙人群，基本不可能有心境做在你烤肉店来吃点东西喝点酒消遣一下。即使是饿了，也会选择快餐等快节奏饮食办法。所以我认为商业区不可以作为烤肉店面的选址地域。

2.娱乐场所如：KTV，酒吧，舞厅等也不符合烧烤店的选址要求

我们换位思考就不难发现，这些场所虽然人来人往不断，但这都是为了娱乐消费而来，他们一般在KTV、舞厅、酒吧等处出来的人群已经是喝的许多，身体精力处于疲倦情况中，一般城市急于回家休憩，而不会在选择去挨近的烤肉店面在耗费。极少数酒徒可能会成为顾客但是这样的少得可以忽略不计。

3.社区周边可以考虑

大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单*的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做烧烤店的店址，效益一般都会不错。

4.人流综合分析

人来人往的地方，当然是开店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。*先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是快餐店的顾客，但不会是韩国烤肉店的顾客。其次要了解行人来往的高峰时间和**时间。再次要了解行人来往的目的及停留的时间。

开店优势：

**：同样是顾客参与，自娱自乐，无需后厨，无需等待。

第二：顾客烤制食物，只要将食物放在烤炉上即可，全面由机器自动完成，简单方便，性子再急的顾客都会喜欢并且上瘾。

第三：顾客不用担心自己的手艺，自动翻转，均匀受热，烤不焦、烤不糊，轻松达到**水准，好吃又轻松。

开店经营：

韩国仁川市凯山洞是人口密集地区。大规模的住宅区和一般住宅混杂在一起，尤其是家庭型客人比较多。凯山站和经仁交大站中间位置的梨学烤肉店是该地区****的**饭店。

周末下午210㎡大的梨学烤肉店两层都没有空位子。与经济两极化引起的自营产业经历危机的情况截然相反。烤肉店**说在周围说很困难的业主很多但是没真实感觉到经济危机。并且指出应该是根据生意之间的差异不同。*近梨学烤肉店的客人平均每天500人，月收入超过1亿5000万韩币（约合人民币80-100万元）。

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