餐饮店怎样经营出特色

[摘要]餐饮店做出特色，不仅能让店里的生意红*，也能让自己的餐饮加盟品牌在市场中占领一席之地。而经营特色是每个店家都在考虑的问题，那餐饮店怎样才能把经营做得更特色？下面我们就一起来看看：

餐饮店做出特色，不仅能让店里的生意红*，也能让自己的餐饮加盟品牌在市场中占领一席之地。而经营特色是每个店家都在考虑的问题，那餐饮店怎样才能把经营做得更特色？下面我们就一起来看看：

一、目标市场即是企业的市场细分定位，是企业在选择客源的市场范围和领域，解决定向层次的客人需求，满足这个群体的消费欲望，餐饮管理的客源组织要面向整个市场，事实上是不太可能的，要根据企业的自身条件，以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，**出适合目标市场客源需要的菜品和服务。

二、装修*特餐饮店怎样才能把经营做得更特色？可以从内部装修到logo，制定出与其它餐饮店有区别的装修。可以定主题，也可在菜品上下功夫。但是logo一定要做出特色，这样别人即使想不到，看到logo也会找到这个店！

三、餐饮质量餐饮质量是餐饮市场开发和客源组织的前提和基础，餐饮店怎样才能把经营做得更特色？把餐饮质量做好，形成口碑，**就不在话下了。

四、内部促销一家***的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。

五、客情报表以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。

六、营业**亦即营业中扩广的一种方法，是以企业餐饮菜品的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。

七、媒体**当今信息非常发达，为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。媒体介面很多，餐饮企业根据自身的市场**需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介；二要选好广告内容“卖点”，不能跟风；三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视；四要注意“性价比”，注意节省费用开支，以*少的*，取得*大的效果。**重庆温馨提示：版权所有，转载请注明出处