丽江美食攻略

丽江美食攻略

说起云南，*出名的美食还属过桥米线、汽锅鸡，和N多的野生菌。但是丽江本地人比较出名的是小吃和*锅，小吃以鸡豆凉粉，纳西烤鱼和丽江粑粑等打头阵，*锅则**是以腊排骨*锅，洋芋鸡*锅、黑山羊*锅和各种菌类*锅等挂头牌。

另外，大家都吃过三文鱼吧，但恐怕吃过鲜活三文鱼的人并不多。可是，在丽江，你就可以一饱鲜活三文鱼的口福了，而且**是物美价廉哦。在丽江的饭店，你现点现宰的三文鱼价格是和沿海城市的超市里卖的冷冻品差不多的，可能是由于中国*大的三文鱼养殖基地就坐落在丽江的缘故吧。由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，听说丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，不错吧?我亲自品尝过，活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事，所以本人强力推荐。

丽江还特产一种雪山鱼，这是一种本地产的淡水鱼，但却像海水鱼似地只有一条脊骨刺，不像一般淡水鱼有那么多小刺，一条一斤重左右，清蒸着吃味道鲜美嫩滑，价格呢，有卖70左右一斤的，也有卖200多一斤的，各家价格不同。我敢打包票，在别的地方您肯定是吃不到这么好吃的淡水鱼的，所以偶也强烈推荐您品尝雪山鱼。

下面介绍几个在丽江比较出名的地方，味道也都比较地道：

丽江美食攻略之新城象山市场腊排骨(中午11点-晚9点营业)

腊排骨*锅很多朋友爱吃，这里教给大家一个鉴别腊排骨用料的好方法，就是看人家吃剩的骨头是肋骨还是脊骨，有的餐厅虽然分量不多，但都是肋骨;相反，有的餐厅可能分量很多，但大部分是脊骨，啃了半天啥也没进肚子里。所以建议朋友们去吃腊排骨的时候多看看，确保自己吃到上品，呵呵。

新城象山市场腊排骨从古城大水车花7元打车到象山市场正门下车(丽江打车起步价为7元)，步行大约100米左拐20米，会见到很多家腊排骨*锅店，偶认为每家的做法和味道都差不多，材料以腌制排骨为主，配上西芹，西红柿，韭菜根等。味道很好，但由于顾客以本地人为主，所以挺咸的，对我这个特别口重的人来说还可以接受，可是口轻的人可能就……，对了，关于价格嘛，现在已经涨到88块钱一锅了，分量也不如以前多了，切，心里不平衡了，不过两个人吃还是足够了。

丽江美食攻略之新城太安洋芋鸡(中午11点-晚9点营业)

在象山市场东300米处，材料用的是丽江本地太安的洋芋，所谓洋芋也就是我们经常说的土豆了，只是这太安洋芋跟平时吃的土豆还是稍微有点不一样，这种土豆口感松软，放在丽江本地嫩鸡做成的*锅中确实很是好吃，味道那叫一个香，那叫一个辣，合起来其实就是香辣，呵呵，并且咸淡适宜，大概160块钱一锅，3、4个人的分量。

丽江美食攻略之黑山羊*锅(中午11点-晚10点营业)

在金凯广场附近，从古城入口大水车打车去7元，告诉司机去黑山羊一条街就可以了。整条街几乎都是黑山羊*锅店，这是我们这里的特色美食，所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效哦。女孩子们一定不要错过，养颜的佳品呢!点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠，真羊肠是好像小手指头般粗细，如果好像大拇指般那么粗，那肯定不是羊肠，不一定是牛肠子还是其他什么肠子了，俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧，写到这里，发现偶的联想力还挺强的嘛!还有，羊肉和羊杂等一般是48-50块钱一斤，有的店子还有驴肉，价钱一样。

丽江美食攻略之古城秋月阁餐吧(24小时营业)

古城入口，新义街积善巷一号，从大水车东边的必胜客和警务亭之间的石板路南行约50米处的三合酒店旁。是丽江*古老的餐厅之一。在那吃饭可以看到原始、传统的纳西建筑框架，也能了解到它们不用一钉一铆而能屹立数百年，历经强度地震而不倒的秘密，偶原来也不相信，看了之后，不得不折服纳西人的智慧。秋月阁现任老板呢，是个香港人，听说旅居日本多年后来到丽江定居，偶尔会客串一两首日本歌和粤语歌什么的。由此，你看出来了吧，它还是一家音乐餐厅，每天晚上6点到10点都有歌手演唱，歌手不仅人长得帅，歌也唱得不错，而且气氛玩得也挺好，做生意嘛，就讲一个人气，那条街，就他们家人气挺好的。

这里还是古城里唯一的24小时营业的餐厅，正餐主要提供川滇菜和丽江特色小吃，上边咱们说的鲜活三文鱼就是这里的招牌菜，我就在这里吃的，一鱼三吃98元一斤，虽说标价比其他店贵了一些，但这里不收调料费锅底费和加工费，所以实际上价格和其他店都一样。鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。

特别提示哦：他们家吃刺身用的酱油是正宗的日本龟甲万酱油，看来老板果然是日本回来的。另外上面提到的雪山鱼这里也有，清蒸和红烧都不错，尤其是清蒸，正宗的香港清蒸鱼做法。

秋月阁还有洋芋鸡*锅，腊排骨*锅，价格和象山市场一样都是88元一锅，2、3个人吃足够，个人觉得味道比象山市场的好吃，咸淡也正好，而且腊排骨用的都是肋骨。吃他家的腊排骨*锅一定要喝汤，那汤是*受好评的。还有他们家独有的清蒸松茸也是值得推荐的，原汁原味的松茸确实鲜美。

*主要的是，他们家的环境确实是好，拿本书或者拿台笔记本，用店里的免费无线网络上网聊天听音乐，还可以时不时打望过往帅哥美女，……一楼的街上人来人往，二楼的你闹中取静，这儿真的是个适合发呆、烤太阳、约会聊天的好地方。丽江的慵懒生活，在这里得到了充分的体现。所以我们在丽江吃饭不叫吃饭，通常叫“泡餐吧”——风景、音乐、气氛、还有对的伴，一样不缺。

丽江美食攻略之古城土鸡米线店(早上8点到晚上8点营业)

七一街八一下段主街，曜源酒店南，福国大饭店北。丽江古城特色小吃土鸡米线，相对来说做法更为简单。用正宗的农家土鸡，加上少许蘑菇以清除鸡汤的油腻感，并且鸡汤也会带上一股清香味，小*慢炖8个小时以上，让鸡肉的营养和香味完全融入汤内。*后煮好米线，加入香浓的鸡汤，配上简单的调味料。味道清爽香甜，由于经过长时间的炖煮，鸡肉的营养全部在汤内，其实吃鸡肉和米线反而是次要的。土鸡米线尤其适合在夏天和早餐时食用，让身体内的不好物质随着用餐后的汗液排除体外，同时鸡汤又有进补的功效。这里注意，用一般的饲料肉鸡是**不正宗的，味道差别也会很大。配料方面，喜欢清淡的人可以只加香菜、芝麻油和少许蒜泥、姜汁，口味重的人还可以加入水腌菜、油辣椒、花椒粉，甚至还可以再放点剁碎的小米辣。