天气炎热吃什么好呢

夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，*好吃些清淡少油、易消化的食物。

瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等;鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。

赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。

绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用(可酌加白糖调配)，有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。

绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。

苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。

如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺*煮约20分钟，再以小*煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。

番茄鸡片

主料：生鸡胸肉150克，番茄酱50克。

辅料：荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克(约耗60克),醋10克。

制法：①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐(1克)、鸡蛋清、太白粉(10克)调均。

②荸荠去皮，洗净，切成薄片。

③锅放炉*上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。

④原锅留油少许，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。

营养：内含蛋白质38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，钙45.5毫克，磷483.5毫克，铁2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素A175**单位，维生素B1:2.5毫克，维生素B2：2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素C32毫克，能产热914.9千卡。

功能：健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰

番茄牛肉

主料：番茄150克，牛肉100克。

辅料：卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。

制法：①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。

②将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺*烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。

营养：内含碳水化合物11克，蛋白质23.1克，脂肪7.2克，钙81毫克，磷254毫克，铁1.5毫克，维生素A原0.13毫克，维生素B1：0.11毫克，维生素B2：0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维生素C69毫克，能产热201千卡。

功能：健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻

番茄酿肉

主料：番茄100克，猪肉50克。

辅料：绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。

制法：①将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心(留下待用)。

②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。

③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。

营养：内含锌9.6毫克，维生素A原0.81毫克，维生素B1：0.37毫克，维生素B2：0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维生素C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。

功能：滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘

把西瓜皮洗净，加乌梅，菊花，茶叶和水熬，熬到西瓜皮软了就OK了!!好喝败*!

荷叶煲水，加上蝉退、冬瓜;这样煲出来的水，好喝，当茶也行，退暑，但不寒凉。

热饮的属淡盐水*益，凉吃的尤数西瓜了*简便，而且解暑功效甚佳噢