雨水时节饮食习俗

公历每年二月十八日前后为雨水节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气习俗上要吃什么？雨水节气中的*后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”，人们吃龙须饼怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。

按照北方地区的旧俗，二月二这**，人人都要理发，意味着“龙抬头”走好运，给小孩理发叫“剃**”；妇女不许动针线，恐伤“龙睛”；人们也不能从水井里挑水，要在头**就将自家的水瓮挑得满满当当，否则就触动了“**”。普通人家在这**要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。