2015清明各地美食一览

在我国任何一个节日都离不开美食，清明也不例外。古人为适应寒食禁*冷食的需要，**了一些*特的节令食品。下面小编就为您列举出几种清明美食让您解解眼馋吧！青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，然后用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和制成团子，以糖豆沙为馅心。团坯制好后，入笼蒸熟，出笼时在团子表面刷一层菜油。这样做成的青团油绿如玉、糯韧绵软，吃起来甜而不腻，肥而不腴，不仅是时令食品，更是祭祀祖先时的必备食品。

馓子“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”也是一种**的寒食食品。今天，馓子仍是人们喜爱的食品，但已**是单纯的节令食品了，而且流行于各地的馓子也有许多差异。比如，北方的馓子以麦面为主，形状大方洒脱；南方的馓子以米面为主料，精巧细致；少数民族地区的馓子品种繁多，风味各异，尤以**尔族、东乡">东乡族、纳西族和宁夏**的馓子*为有名。

螺蛳清明时节，正是螺蛳丰满、肥美的时候，因此这时也是采食螺蛳的*佳时节，故此，民间有“清明螺，抵只鹅”的说法，可见螺蛳的美味了。

乌稔饭在福建东部地区，家家户户清明时节要煮“乌稔饭”。就是把乌稔树叶洗净煮熟，用它浸泡糯米然后蒸熟，蒸出来的乌稔饭颜色乌黑却香味扑鼻。